農薬化学肥料不使用・天然麹菌で作られ、加熱していない活きた酵素がいただけるお味噌です。県内の取扱店で、「ここのお味噌は出汁が要らないんですよ」と言われ、本当にその通りでした。懐かしいような、からだにじんわり染み入っていくような滋養の味がたまりません。私はこのお味噌を一生使い続けるでしょう。子供が帰省したら、是非味わってほしいと願っています。 藤原みそこうじ店様、メールでの問い合わせに即返信ありがとうございました。お忙しい中、誠実な対応に好感を持ちました。