BIG FAMILYで育てたたくあん用の固定種「練馬大長尻大根」を山の澄んだ青空の下で干し上げ、地元で100年続く漬け蔵でたくあんに漬けてもらいました。

たくあん用大根の品種だったはずなのですが、たくあん大根らしく無い姿・・・😅 太い大根も干すとかなり小さくなります。

いつもたくさんは漬けられないので、今回もほんの少しですが、添加物の無いお漬物は貴重なので、必要な方はぜひご利用ください。

畑の野菜も随分と無くなり、農閑期に入ります。 野菜セットはしばらくお休みになりますが、まだ少し干し野菜などありますので、漬物と一緒にぜひご利用よろしくお願いします。

高菜漬けは好評で、すぐに無くなってしまいました。 ご注文いただいた皆様ありがとうございました！

生姜と菊芋も、もう少しになってきました。

昔は、冬の間生姜の保存が難しくて悩んでいましたが、ここ数年うまくいくようになってきました。

生姜も、菊芋も、保存方法やレシピを書いたご案内をお付けしていますので、参考にされてください。