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淡路島YASAIBAのお知らせ
2022/01/08

しごと初めは人参収穫

あけましておめでとうございます!! 本年も淡路島YASAIBAをよろしくお願いします。

新年のしごと初めは、人参収穫からでした。 土が少し乾きぎみで固かったので、スコップで掘りおこしました。 新年早々、うちの人参たちをみなさんの食卓にお届けできること、とても嬉しく思います。

最近は、淡路島でも雪がチラつく日もでてきましたが、この日は日差しもあって暖かく、作業がはかどりました。

淡路島YASAIBAの人参の旬は12〜1月です。この時期が1番味がのっています。 お鍋がおいしいこの季節、うちでは、鍋のときは必ず人参をいれています。根の部分は厚めにきって入れるとホクホクでおいしいです。葉っぱは、鳥団子やつみれに混ぜて食べると、人参の香りがアクセントになっておいしいですよ〜

人参の出荷は3月初旬頃までの予定ですが、寒くなると、葉っぱが赤紫になるので、「葉つき」での出荷は残りわずかかもしれません。 試してみたいという方はお早めに〜

淡路島YASAIBA兵庫県(農産物、農産加工品の生産及び販売)

淡路島の自然豊かな土地で、固定種・在来種の中から自分たちが思う「おいしい品種」を選び、露地栽培しています。

畑に使うものはすべて素手でさわることができる安心安全なものです。自分の子どもたちが、いつでも自由に土をいじって、野菜や草を採って遊べる畑にしています。ですから、農薬、除草剤等は一切使用していません。

また、肥料についても市販のものは使用せず、近隣の山で集めた落ち葉や腐葉土、畑の刈り草、緑肥作物を使い、土作りを行っています。

できる限り自家採種を行い、種をつないでいくことにより、淡路島の風土にあった野菜作りを目指しています。 

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