にんじん

オレンジ色が食卓に彩りを添えてくれる人参は、和食、洋食、中華などどんなメニューにも欠かせない野菜ですね。日本ではオレンジ色の「五寸人参」やお正月に使われる真っ赤な「金時人参」をよく目にします。ほかにも、黄色い人参「金美人参」や、沖縄の島人参「チデークニー」、紫色の「紫人参」や「パープルスティック」など様々な種類の人参があります。ミニサイズのミニ人参や、人参が大きく育つ途中で間引きされる間引き人参など、サイズが小さい人参もかわいいですね。