僕は玄米のアブシジン酸の影響を解くために、玄米を食べるときは発芽させて食べるようにしています。ただ、発芽させるためにはその玄米が「生きた玄米」でなければなりません。そのためには機械乾燥ではなく、必ず天日干しでなければならないのです。世に出回っている玄米は機械乾燥が多く、何日水につけても発芽しません。
　実はたべるとくらすとさんに出会う前は、天日干しとうたっていても実際には機械乾燥のものがあり、生産者の顔やそれまでの様々なお米の賞の受賞歴をたくさん並べたホームページを信用して買ったものもありますが、全く発芽せず、だまされたことがありちょっと不信感に陥っていました。そのお米は有機ともなっていましたが、それさえも疑念を抱きました。

　でも、たべるとくらすとさんのホームページを見て、そのつくり、書き方に生産者さんの「こころ」がこもっていることが感じ取れ、これはほんものだな！と直感で思いました。そして注文した玄米を水につけて2日もすると元気に発芽していました。緑色っぽいお米もまじっていて生命力があふれているのが一目見てわかりました。これは生きている！と思いました。これが機械干しの玄米だと全部茶色なのです。

　それいらい、たべるとくらすとさんのこの玄米をいただいています。人を信じることを再び思い出させてくれた、たべるとくらすとさんに心から感謝いたします。ほんとうにありがとうございます。