みなさま、こんばんわ。

カカオ豆の焙煎、皮むきからチョコレート作りを行い、そのチョコレートで、元パティシエでもある店主がチョコレートケーキを作っております。 ご近所のお客様には好評をいただいているのですが、 これからはオンラインでも注文していただけるよう、少しずつですが撮影、箱選び、素材選び、コンセプトなど、検討しています。

小さめのクグロフdeショコラ。 中には、県産ブランデーにレーズンを漬け込んだものが入っております。 香り高い、大人のチョコレートケーキに仕上がりました。 もちろん白砂糖も添加物もなし。 基本的には自分達が食べるのに、躊躇しない素材でお作りしています。 コンセプトに共感していただけるお客様が最近増えてきて嬉しい今日この頃です。

冷蔵庫で何日美味しくいただけるか。 冷凍で運べるのか？などなど、検討するべきことが沢山あって、みなさまにお披露目するにはもう少し時間がかかるかと存じますが、ゆっくりコツコツ研究しています。

試食の結果、常温に戻して食すると、柔らかくなり、ブランデーの香りがフワッとして、バターのリッチな生地とチョコレートがしっかりマッチしていて、甘いものがあまり得意ではない私も美味しくいただけました。

おそらく、このケーキは皆様にお出ししても良いかな〜〜？お喜びいただけるかな。と感じています。いろいろ吟味して進みたいので、宮崎のゆっくりペースで進ませていただこうと存じます。 　 今日は自身では初めての一眼レフデジカメで撮影してみました。 息子に借りました。 新しい世界が広がり、撮影、楽しかったです！カメラ、楽しいんだ！と気が付ける事ができてラッキーな週末です。

皆様も良き、週末をお過ごしください。