熊本県玉名市の里山にある「さとのケーキ工房」で、ひとつひとつ丁寧に作る和栗のモンブラン。
主役は、自分たちの手で無農薬で育てた和栗です。
収穫した栗を手作業で練り上げ、同じ里山にある玉名牧場のジャージー牛乳を合わせて、栗本来の風味を楽しめるクリームに仕立てました。

クリームの硬さや甘さにも工夫を重ね、和栗の豊かな香りと味わいをしっかり感じられるようにしています。
ジャージー牛乳で作ったカスタードと、米粉・アーモンドパウダー・米油で焼き上げたタルトを組み合わせ、素材それぞれのおいしさを楽しめるモンブランです。
栗の収穫期にだけお作りする、里山の季節限定の味わいをお楽しみください。

栗の豊かな香りがふわっと口の中に広がる、濃厚で贅沢な味わい。
栗のおいしさをしっかり感じられる、秋ならではのモンブランです。
栗好きの方にはぜひ味わっていただきたいおいしさです。

モンブランクリームの下には、玉名牧場のジャージー牛乳で作ったカスタードを合わせています。
水分を抑え、栗のクリームの味わいを引き立てる甘さに仕上げました。
さっぱりとした後味で、和栗の豊かな風味を最後までお楽しみいただけます。

土台のタルトには小麦粉もバターも使わず、米粉とアーモンドパウダー、米油で軽やかに焼き上げています。
・グルテンフリー
・バター不使用
・砂糖はきび砂糖を使用
米粉は、弟が取り組む地域プロジェクト「あたらしさと」の活動から生まれたものです。
里山の休耕田を活用し、地域内外の仲間と一緒に、無肥料・無農薬でのお米づくりに取り組んでいます。

収穫したお米の一部を米粉に製粉し、さとのケーキのお菓子の材料として活用しています。
田んぼを守り、地域の人たちと育てたお米が、ケーキになって誰かのもとへ届く。
農地を活かす営みと、日々のおいしいお菓子作りをつなげることも、私たちが大切にしていることのひとつです。

「さとのケーキ」は、熊本県玉名市の里山で、自然と共に生きる暮らしの中から生まれた小さなお菓子工房です。
「本当に安心して食べられるものを作りたい」という想いから、無肥料・無農薬の食材を使ったお菓子を作っています。
里山の恵みは少量多品種のため、大量生産はできません。
季節の中で、できる範囲で、ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。
日々の暮らしの中で、ほっと微笑みが生まれるような、そんなお菓子でありたいと願っています。
自家栽培の和栗は収穫量に限りがあるため、栗の季節だけの数量限定販売となります。
里山の恵みと、丁寧な手仕事から生まれる味わいを、ぜひお楽しみください。

冷蔵庫で6〜8時間かけて解凍してください。
よりしっとりした食感は約12時間が目安です。
解凍後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。

• 卵・乳成分・アーモンドを使用しています。
• 保存料を使用していないため、解凍後は長時間の保存を避け、お早めにお召し上がりください。

のし付きでのお届けも承ります。
ご家族やご友人への贈り物として、直接お送りいただくこともできます。
遠方のご家族へ、誕生日プレゼントとして直送されたお客様からも、喜びの声をいただいています。