ぷらむなちゅーるについて

岐阜県郡上市で、地元の梅としそ、塩だけを使い、昔ながらの製法で丁寧に漬け込んだ梅干しをつくっています。
保存料・着色料・化学調味料を一切使わず、塩分13％の自然な味わいに仕上げました。
手間ひまを惜しまず、すべて手作業で漬けることで、郡上の風土と人のぬくもりが詰まった梅干しになります。
私たち「ぷらむなちゅーる」は、普通の主婦から郡上市の特産を守るために立ち上がった会社です。
「郡上の梅や柿を絶やさない」という想いで、地域の生産者さんと一緒に日々活動しています。

★このような感じでショップ概要をご編集ください
ポイント：どこで、何を、どんな思いで作っているかを伝える
掲載したい写真：梅干しを漬けている様子、梅畑や郡上の風景、しその鮮やかな色合いが分かる写真

もともとは郡上市の政策「梅の里構想」から始まった取り組みでした。
町を梅の花で彩り、美味しい梅干しを作ることで地域を元気にするという想いが込められています。

しかし、加工事業の廃止により梅干しづくりの存続が危ぶまれたとき、「郡上の伝統を絶やしたくない」という強い気持ちから、私たちは新会社「ぷらむなちゅーる」を設立しました。

食品づくりの経験はありませんでしたが、農家さんや地域の方々の支えのもと、地道に梅干しを漬け続けてきました。昔ながらの塩漬け製法を守りながらも、今の時代に合う形で多くの方に郡上の味を届けています。

一般的な調味梅とは異なり、私たちの梅干しは塩抜きをせず、梅そのものの旨味や栄養を大切にしています。

★このような感じで「始めたきっかけ」をご編集ください
ポイント：梅干しづくりを続ける決意や地域への想いを中心に
掲載したい写真：昔の加工場の様子、梅を干している風景、スタッフの集合写真など

近年、梅農家の高齢化が進み、跡継ぎのいない畑が増えています。
私たちは荒れた市民農園を引き受け、梅の木を植え育てる活動を始めました。
「郡上の梅を絶やさないこと」が、これからの大きな目標です。
また、梅干しを漬けた後に残るしそを「もったいない」と感じ、ふりかけや調味料として再利用する商品開発にも取り組んでいます。
廃棄を減らし、地域の自然の恵みを余すことなく活かす――そんな持続可能なものづくりを目指しています。

★このような感じで「展望」をご編集ください
ポイント：未来に向けた取り組みや環境配慮の工夫を具体的に書く
掲載したい写真：新しく植えた梅の木、しそのふりかけ製造の様子、郡上の自然が感じられる風景