シンチャオ♪

OCAが大切にしていることのひとつが「オーガニック」という選択です。手間も時間もかかる方法ですが、そこには未来への約束があります。

効率だけを考えれば、農薬や化学肥料を使って大量に生産する道もあります。しかし、それでは土は徐々に力を失い、生態系や働く人の健康にも影響が出てしまいます。私たちが目指しているのは、今の利益ではなく、10年後も20年後も実り続ける農園です。

OCAの農園では、落ち葉やカカオの殻を堆肥として土に返し、自然の循環を守っています。農薬を使わない分、草刈りや害虫対策は手作業です。決して楽ではありませんが、そうして育ったカカオには、澄んだ香りと力強さがあります。

オーガニックは、食べる人の安心のためだけではありません。農園で働くスタッフが健やかに過ごせる環境を守り、ベトナムの豊かな自然を次世代へ引き継ぐこと。その責任も含まれています。

一枚のチョコレートが、誰かの未来を少しでも良くする存在であってほしい。OCAはこれからも、土に根ざしたカカオづくりを続けていきます。