農業！たいこや
里芋収穫体験会しましたー
はたびーさんとキャンプ協会さん主催のイベントでご一緒させていただきました。
親芋ステーキも楽しんでもらえたようです。
農業はじめるまでナカナカ実感として持てなかった事に、毎日普通に生活できるのは、太陽や自然に支えられてこそという事があります。
体験会を通して、関わってくれた人達と一緒に色んな事に素直に感謝できるようになれれば良いなーと思ってます。
カワイイおチビちゃん達とは次は田植えで会えるかなー(^^)
玉ねぎが出荷間近になってきました！
ウチの春の知らせはいつも玉ねぎからはじまりますが、とても喜んでいただけるので作り甲斐もあります(^^)
有機野菜は野菜がとっても甘くなりますが、新玉もご多聞にもれずとっても甘〜くなります。
全国的に見ると静岡の新玉ねぎがおそらく世間の一番乗りだと思いますが、せめて地域一番乗りを目指して何年も試行錯誤を繰り返して、最近では2月出荷もできるようになってきました。
今年も皆さんに喜んでいただけたら嬉しいですね(^^)
嬉しいといえば、私もお世話になってる神戸市垂水区の幸神堂さんのイベントスペースで美味しいお菓子を置いてるヒフティーンカップさん。
ウチの米粉やあまざけを素敵なケーキにしてくれましたー！
こういうコラボって本当に嬉しいんですよね。
ここ一年ではじめだした加工関係ですが、協力してくれる人が素敵に変身させてくれてとっても嬉しくなるという、こんなサプライズなご褒美があるとは。
栽培もいつも合成を中心にすすめていますが、出来上がった以降のお米や野菜でも、関わってくれる人のおもいで結びという大きな合成エネルギーになって素敵な形に出来上がっていってくれます。
農業の楽しみって無限大です。
武学農園今回も盛り上がりましたー。
長澤師範から太極拳の套路を通しでやらせていただいて、コレコレーって感じで皆んな真剣モード。
初めての方も次の練習が楽しみーと毎回皆さん新鮮な体験にあっという間に時間が経ちます。
農業体験の方はあいにくの雨模様だった為、畑での作業はできませんでしたが、冬の芋煮会と味噌作りに向けての大豆選別作業を最後までやりきっていただきました！
武術の練習の後はやっぱりからだの動かし方に皆さん変化と発見があります。
武学は自他不敗という誰も負けない事を目指します。
勝つのが目的ではないという事で、私達の農業と全く同じ立ち位置です。
作物とも土とも虫も含めた全てを肯定して、助け合う事を目指しています。
結び、調和の結果、美味しい作物に育ってくれれば最高ですね。
むすびを全てに活かせるようになる時が楽しみです。
そしてお昼ご飯はウチの無農薬米粉で作っていただいている、エスプレッソ団子目指してナーノさんへ。
2階の広々スペースで楽しくランチ会させていただきました(^^)
今回の豆を、夏に種蒔きして、冬に醸造味噌にします。
来年の冬にはウチの無農薬米を使った生糀の販売も目指しています。
発酵はまさに人と微生物や食べ物との結びなんで、色々と楽しんでいきたいです。
ナーノさんとのコラボ第二弾‼︎
エスプレッソ団子作ってくれましたー。
ウチの無農薬米粉をイタリアテイストで素敵に仕上げていただきました。
社長のアイデアで進めていただいたのですが、自分からは想像つかないカタチです。
ベリー系のソースの意外な組み合わせがまたンまいっ！
もうナーノさんではメニューに加わっているそうなのでいつでも食べていただけます。
こうやって色んな方のアイデアや助けのひろがりが形になっていくのが、面白いし嬉しいです。
いつも可能性を拡げてくれるのは、手助けしてくれる周りの皆さんです。
いつもありがとうございますm(_ _)m
そして今年初めてのナーノメルカートも開催！
お味噌用の無農薬大豆をみんなで脱穀しました。
ずーっと完全自家製の味噌作りに憧れていたんですが、今年初めて実現出来そうです。
ご縁でいただいていた、足踏み脱穀機と手動の唐箕やっと使えました！
ただ使い方がさっぱりわからずにどうしようか？と悩んでいると仲間がサクサクとユーチューブで検索。
人の知恵やノウハウを簡単に共有できる時代になりましたねー。
私も使い道のありそうな経験は、ドンドンシェアしていかなアカンなーとあらためて思いましたよ。
ドタバタしながら使い方がわかってくると皆んなから、スゲーっ‼︎と感嘆の嵐に。
普段から機械は存分に使っていますが、人が考えた便利機能は古い新しい関係なく、素直に感動できますね。
何とか大豆を選別できて味噌作りの目処がたってきました！
種蒔きから皆さんに協力してもらっていたんですが、最終の味噌作りまで、ほぼ全部まわりの手助けありきの味噌作りになりそうです。
絶対味わい深い醸造になりますね！
いせひかりで糀も作っていただく予定なんで本当に楽しみです！
近頃取り組み出した活動で免疫の事を考える機会が増えてきました。もちろん無農薬で栽培していますので、自分も含めて食べていただける全ての方に元気になってもらいたいという思いで作ってます。つまり免疫力の向上とは直結ですが、免疫の代表といえばマクロファージでしょうか。
マクロファージがキチンと機能していれば身体のトラブルの多くは防げるように思います。
体外からの病原菌の対処はもちろん、体の中の役目を終えた細胞の処理から、食べ過ぎによる血管内の異物も食べてくれるようです。
からだのトラブルの多くは、血液詰まりにより、各細胞に酸素がちゃんと供給できない事が原因だと思われますので、食べる事をコントロールして血液の循環を正常に心掛けるのはとても大切です。
そうしてマクロファージを、血管のメンテナンスよりも、老廃物の処理や外敵からの防御に専念させてあげる方が、限られたエネルギーを効率よく使う事ができます。
そしてアルツハイマー型認知症の原因と言われている、アミロイドβ蛋白もマクロファージは食べて処理してくれます。
マクロファージに活躍してもらうのに有効な方法は、マクロファージ自身の活性化があります。
これには免疫ビタミン(実際は細菌ですが)と言われるLPSを摂取するのが効果的です。
LPSは自然な状態の土中にはたっぷりと存在していますので、農薬で土中バランスが崩れていない、無農薬栽培の田んぼのお野菜、特に根菜には大量に含まれています。
そしてお米のヌカ部分。つまり玄米にもたっぷりと含まれているそうです。
マクロファージの活性化に欠かせないもう一つが、ビタミンDです。
これは日光を浴びる事で体内のコレステロールから合成されます。
私の師匠をはじめ、昔から偉人達は摂食と食事の質、そして日光浴の大切さを説かれる方が多いですが、マクロファージの視線で見ると全てに合点がいきます。
こういった科学的な理由を知らなくても、漠然と無農薬野菜はからだに良さそうですが、根拠を知って確信する事でその効果は上がっていくと思います。
私達生産者もこういった事実を意識する事でモチベーションや責任感があがります。
近々人参も販売させていただく予定ですのでよろしくお願いします！
武術の世界チャンピオンを2度も獲ったレンノリー先生と一緒に農業のコラボをする事になりました！先ずはレノンリー先生の主催する武芸団から長澤師範をお呼びして、太極拳の体験会と農作業の体験会を始めてみる事に。まず相手のことを理解して、そのエネルギーを受け入れてから、流す。しかも相手に不快感を与えずに自然に落ち着かせる。驚きの連続の太極拳講座でした。武術は戦わないための手段だったんですね。農業も最初は戦ってばかりでしたが、様々な状況を受け入れて相手を活かす事に注力してから私達も無農薬の栽培が実現できるようになりました。まさに武術も農業も一緒だったんだと感激。体の動かし方に関しても、エネルギーの流れを理解して最小限の力で効率よく目的を達成するところなどたった一日で数多くの共通点を見出す事ができ本当に面白かったです。午後は皆さんそれぞれの思いを持ってニンニクの草引き。賑やかな午前中と打って変わって、寡黙な瞑想状態で15aもあるニンニク畑が一瞬で終わっちゃいました。帰りにはお土産用の人参収穫体験でまたまたテンション上がってキャーキャー言いながらの楽しい一日になりました！こちらの人参もくらすとさんで紹介できるように頑張りたいと思います！
今年最初のファーマーズマーケット参加してきましたー。
こちらに参加させていただくようになって2年目に入りお客様にも少しずつ顔馴染みになってきたようで嬉しいかぎりです。
そしてウチの無農薬いせひかりで作ったみたらし団子が今日も大ブレイク‼︎
焼いてる私がど素人なんで全然追い付かずに終始ドタバタしていました。
タレの砂糖も沖永良部つながりのミネラルたっぷりの含蜜糖で作ってもらったスペシャル品です。
「子供が美味しいって凄い喜んでたよー！ありがとー」なんて言ってもらえると本当に嬉しいですね(^^)
去年から作り出したあまざけも随分定着してきたようでみなさん砂糖なしのナチュラルな甘さをたのしんでもらえたようでした。
コンブチャの健さんとはコラボの話もどんどん濃くなっていき、遂にお茶っ葉も神戸で一緒に作っちゃおうか⁈という展開になってきました。そうなると完全にオーガニックのみでコンブチャが出来上がるんで、是非くらすとさんでも販売までもっていきたいですね。
とんでもなく美味しいパン屋さんとも話が盛り上がってきて自家製のスペルト小麦にもチャレンジしてみたいと思っています。
人との繋がりや、新しいアイデアが浮かぶのがこういったマーケットなどに参加させていただく最大の魅力ですね(^^)
ここで生まれた新しいエネルギーを皆さんに還元できるように頑張ります！
念願の餅つき開催できましたー。もち米作ってる理由は餅つきがしたくて作ってると言っていいくらいなんですが、結局何年もする事が出来ず終いだったんですが、やっと開催できました！急な寒波で激寒な日でしたが子供達とワイワイやって楽しかったです。今年はウチのいせひかりで、あまざけや、みたらし団子などやってみたかった事が次々と出来た年で、忙しいながら嬉しい一年でした。たべるとくらすとさんでの販売もはじめることが出来、お客様からのレビューをいただくという超嬉しい経験もさせてもらいました。神戸でサトウキビ作りから、糖蜜作りまでもできて、地元での新しい展開も見えてきました。支えてくれるお客様や、一緒に進めてくれる仲間のお陰での進捗ですが、あらためて人との繋がりの充実感を知ることのできた一年でした。一人では笑えませんが、関わってくれる人達がいれば笑い合う事ができます。敬意を払いあえる仲間がいれば多少の辛い事も楽しみながら乗り越える事が出来ます。来年も皆さんの笑顔に少しでも貢献できるように頑張っていきます！写真は来年のサトウキビに向けた植え付け体験の作業ですが寒さと前日の雨でのドロドロとチャントできるのか？の不安でクタクタになりましたが、最後は笑顔で大満足の達成感。来年はサトウキビのお菓子か何かをお届けできるようになりたいなー。
サトウキビ収穫体験無事終了しましたー！神戸ではまずできないイベントだと思うんで、皆さんにもとても喜んでいただけたようで開催してよかったです。今回は収穫から調整、サトウキビ絞りに、鍋で煮詰めて糖蜜まで作るという工程をおよそ6時間程かけておこないました。大勢で楽しく行ったのであっという間ではありましたが、出来上がった砂糖のあまりの少なさに、子供達の「なんで売ってる砂糖はあんなに安いの？」という声がとても印象的でした。今の時代はインフラとしての農業と、人の営みとしての農業とは大きく乖離しています。食べ物に不自由しないインフラを築いてくれた先輩方には心から感謝しかありませんが、自然が恵みとして与えてくれる作物と、今ほど技術が無かった時代に、先達の皆さんが築き上げていってくれた、食べ物としての知恵や苦労を味わうのは間違いなく良い経験になると思います。手作業で一つ一つの作業の意味を感じながらの農作業は、とても大変ですが、不思議と気持ち良いものです。参加者の子供たちや皆さんの笑顔が何より証明していましたが、やっぱり人と自然は一つなんだなーとあらためて実感。そして苦労して作った糖蜜をウチの無農薬いせひかりの米粉から作ったみたらし団子にかけて食べたらなんと美味しかったこと！大好評イベントに育ちそうですのでこれからも皆んなで楽しみながら育てていこうと思いまーす(^^)