無農薬栽培〈島とうがらし〉
冷凍残り5個
無農薬栽培〈島とうがらし〉
4㎏（へた無し、実だけ）
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| 原材料 | 島とうがらし |
|---|---|
| 内容量 | 4㎏（へた無し、実だけ） : 4kg |
| 賞味期限 | 冷凍1年 |
| 保存方法 | 冷凍 |
在来種の小粒で激辛の島とうがらし
沖縄人は島とうがらしが大好き！毎日の食生活に欠かせません。
泡盛に島とうがらしを漬けたクース（宮古方言）※コーレーグース（沖縄本島方言）を
ソバ、みそ汁に入れて食べます。辛さと風味が汁ものにぴったりでやみつきになります。
お刺身を食べる時にもワサビではなく、お醤油に島とうがらしとお酢を少々。
え！と思うかもしれませんが、暑い時はこれが本当にたまらん美味しさ！
島唐辛子の最盛期は7月から9月
島唐辛子は小粒のため、収穫がとっても大変。
年中収穫は出来ますが最盛期は7月から9月。
毎年、炎天下のなか手作業で収穫を行っています。
激辛ブームということもあり、島とうがらしではない大粒の唐辛子を島とうがらしとして販売している場面も見かけます。
キチンと区分けを行い、沖縄の食文化に欠かすことの出来ない島とうがらしを守っていかなければいけないな、と感じています。
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