まるいち農産加工所のお知らせ
2020/12/06

柚子が沢山なりました

今年は柿酢用の柿が異常気象の為か予定していた量の半分ほどしか収穫できず、とても残念でした。しかしながらどうしたことでしょう!当加工所にある柚子の木2本はそれとは逆に今までになく実がたわわになりました。霜にあたるとダメになってしまうので収穫しなくては・・・と思っていたのですが、柚子はトゲがあるため収穫を先のばしにしておりました。ですが、一念発起してトゲに刺されながらもがんばること数時間。大きいもので4cmはあるようなトゲもありまして、服も一部破けたりなんかしまして、なんとか収穫を終えました。数にして300個はあるでしょうか。とても爽やかな柑橘系の香りが漂います。

とりあえず、10個ほどを使って柚子こしょうを作ってみました。これからは鍋のシーズンでもありますし、柚子こしょうは必需品です。あとはお風呂に浮かべたり・・・・まだまだあります。どうしましょう。柚子ジャムとか作ってみましょうか・・無農薬なので皮を使っても安心です。

まるいち農産加工所山梨県(農産加工)

まるいち農産加工所は、農産物や農産加工品の販売を行っています。
自己所有の畑の他に耕作放棄地を借りて様々な作物を育てています。
メインとなるのは化学肥料・無農薬自然栽培で育てたえごまを使ったえごま油です。栽培から販売まで一貫して行い、当加工所所有の搾油機にて丁寧に生搾り(非加熱・圧搾)しています。
また春と秋には山より切り出した原木を使い椎茸の栽培もおこなっており、乾燥しいたけも作っています。
そのほか小麦・大麦・米の栽培、柿酢の製造、日本みつばちのはちみつなど、消費者の皆様に食の安心・安全をお届けするべく、四季を感じながら自然栽培を心掛け、加工品を作っています。