晩白柚に次ぐ大きな柑橘です。
広島県発祥とされており、文旦の仲間です。
黄色い果皮で、食べ応え抜群。
果肉はツブツブの一粒一粒がしっかりとしています。
味は甘味酸味共に穏やかで、爽やかな風味が特徴です。
シャクシャクした食感が魅力です。

外皮はとても厚いので、果肉を切らないように包丁で外周に切り目を入れてパカッと開きます。
白い薄皮は手でペリッと簡単に剥けます。
実離れが良いので、この工程もクセになります♪

収穫して間もない頃はジューシーな安政柑ですが、時間の経過とともに徐々に水分が抜けてシャクッとした食感になります。

どちらも正解！お好みのタイミングでお召し上がり下さい。

保管の過程で「ちょっとパサついてきたかな・・・？」と感じられましたら、是非ジャムにしてみて頂きたいです。
シャクっと歯ごたえのあるジャムに仕上がり絶品です。
クリームチーズと一緒にベーグルなどのパンに挟んだり、クラッカーに乗せても美味しいです。

化学農薬、化学肥料、ワックス、防腐剤、除草剤、ヘタ落ち防止剤等のホルモン剤は全て不使用！広島県の特別栽培認証を受けています。
草刈は草刈り機で行っております。人と自然が協力して栽培しています。

サイズは大〜小混合、等級も混合となります。
ツルっと無傷なものは少ないですが、味や実に影響はございません。
大きさは直径10cm弱～20cm。平均して12cm前後のもの多くなるかと思います。
小さいものは酸味が抜けるまでに時間がかかりますので、大玉から優先的にお召し上がり下さい。