商品が生鮮品のため、ご不在予定がある場合、ご注文時にお届け不可日時を備考欄にてお知らせください。
| 原材料 | 天然さるなし （飯綱産） |
|---|---|
| 内容量 | SSサイズ（1kg入り） : 1Kg Sサイズ (2kg入り) : 2kg Mサイズ (3kg入り) : 3kg Lサイズ (4kg入り) : 4kg |
サルナシについて
サルナシは、日本の山地に自生するつる性の植物で、秋に実る果実はキウイフルーツを小さくしたような外見をしています。まろやかな甘味が特徴で、生食はもちろん、ジャムや果実酒などにも加工されます。
深山の沢筋に自生し、１０数mになるツル性の落葉樹で果実は甘い香りを放ち、国内に自生する木の実の中では群を抜いて美味しく、貴重品扱いされている。
特にやわらかく熟した果肉は、高貴な香りとまろやかな甘さがある。
栄養価がものすごく高く、ビタミンCはレモンの１０倍、しょう糖、果糖、たんぱく分解酵素、その他ミネラルを多量に含む。疲労回復・強壮・整腸・補血などの効能があると言われ滋養強壮食品の中では超一級品である。
今から１０数年前飯綱山の谷底からさるなしの根を持ち帰り畑の山際に植えたものが、最近沢山採れるようになった。さるなしを原料に果実酒を作ると、淡い黄金色したすばらしいさるなし酒が出来る。この香りと舌ざわりは、果実酒の中では逸品とされている。
［栄養価］
サルナシは、栄養価が非常に高く、美容や健康に良い果物として注目されています。主な栄養成分としては、以下のものが挙げられます。
ビタミンC: 抗酸化作用があり、美肌効果や免疫力向上に役立ちます。
ビタミンE: 抗酸化作用に加え、血行促進効果も期待できます。
ポリフェノール: 活性酸素を除去し、老化防止や生活習慣病予防に役立つと考えられています。
ペクチン: 整腸作用があり、便秘解消に効果が期待できます。
タンパク質分解酵素: 肉の消化を助ける働きがあり、消化不良の改善に役立つ可能性があります。
サルナシの思い出
秋になると毎年飯縄山へきのこ狩りに出かける。
１９９７年の秋いつもの場所でいつもの様に、きのこを採っていると 谷底から何かが呼んでいるような気がする。谷底はどうなっているのだろうか。 急な斜面を降りてみると、美しい沢がありきれいな水が流れている。 景色に見とれていた時、木に絡みついたつる性の植物に 小さな実がなっているのを見つける。 よく見るとサルナシのようだ。今まで図鑑でしか見た事がなかったが、 まさしくサルナシだ。 天然のサルナシの特徴は、葉の付け根の部分が赤いのでそれでわかる。 採ろうと思ったが、木に巻き付いていて高い所にあるので手が届かない。 せっかくここまで来たのだから採って帰りたい。木を倒せないだろうか。 どうしたものかと思案していた時、そうだ軽トラックにのこぎりが有る。 車まで戻るのは大変だが仕方がない。木を切り倒してサルナシを収穫する。 かごいっぱいのサルナシをもって急斜面を登るのはとってもつらい。 来年以降もサルナシを採りたい。しかし毎回谷底までの往復はあまりにも大変だ。 そこでサルナシの木の根を持ち帰り、畑に植えることにする。 その年の１０月下旬サルナシの木の根を採りに行く。 掘り起こし根を体に巻き付けて谷の急斜面を登る。 サルナシの根は意外と重い、空身でも大変なのにこれだけの重さは身にこたえる。 ちょと登っただけで動けなくなる。半分ほど捨てようか いやせっかく持って来たのだから頑張ろう。 しばし休憩をしてまた登り始める。やはり重たい半分も登らないうちにまたも休憩。 秋の日は釣瓶落とし、そうこうしている間にあたりは暗くなり始める。 暗くなるまでに車まで戻れるだろうか。午後から作業したのがまずかった、 午前中からやればよかった、しかし今更しょうがない。 熊か何かが出てこないだろうか、急に不安になってきた。 とりあえずここに根を置き、明日出直そうかと思うがそれも大変だ。 結局休むこと１０回ほど、へとへとになって車にたどり着いた時は 既に真っ暗になってしまった。 次の日はあまりにもくたびれていて、サルナシの木の根を植える気力も体力もない。 植えたのは２日後。 その後種苗会社のカタログにサルナシの苗木が掲載されているのを見つけて 取り寄せて植えてみた。 種苗会社のサルナシは大粒だがあまり美味しくない。天然のサルナシの方が はるかにおいしい。 そこで種苗会社から取り寄せたサルナシの木は片付けてしまう。 こんな思い出のあるサルナシは、今沢山実を付けてくれる。
とても美味しかったです
初めてさるなしを食べました。早速半分にカットしてみると本当に可愛らしいキウイの姿でした。あまりにも可愛らしく美味しかったので友人達にお裾分けしちゃいました。自然でこんなに美味しいものがいただけることに感謝です。ありがとうございます。
１ 材料のさるなしは、熟していない固いものを使用する。
２ さるなしを水で洗い、水気を拭取る。
３ ホワイトリカー（３５度） １８００ml
さるなし ８００g～１ｋｇ
氷砂糖 １００g（好みにより加減する）
４ ビンを密閉し冷暗所に保管する。
５ 熟成期間は３ヶ月～１年。出来上がったら果実を取り出す。
この時ろ紙でこしておくと濁りを防げる。
取り出した果実はフルーツケーキの材料になる。
9/20以降順次発送します。
発送時は硬い状態ですが、キウイフルーツのように追熟が可能です。
（果実酒を作りたい方は 硬い状態を使ってください。）
「病気をすることなく健康で人生を過ごしたい」農園からの提案
「病気をすることなく健康で人生を過ごしたい」
「食べ物でそれが叶うなら、食べるものは自分で作るしかない」
こんな思いから、1994年に野菜作りを始めました。
求める野菜は病害虫にやられない、健康で強い野菜です。
しかしながら、最初の数年間は満足のいく野菜は作れませんでした。
そんなおり、畑の山際にあるタラの木は何年経っても枯れないことに気づき、そのタラの木の根を調べてみました。
なんとその根は山の腐葉土の中へ伸びていたのでした。
この発見から、土づくりに山の腐葉土を使うことにより無農薬野菜栽培が軌道に乗り、現在に至っています。
長野県北部飯綱山のふもと、畑と山を合わせて1万4千坪の土地に野菜、山菜、木の実、きのこ、果物などを育てています。
当農園で作られた野菜は、何かが違います。
是非、一度お試しください。きっと満足いただけると思います。
商品が生鮮品のため、ご不在予定がある場合、ご注文時にお届け不可日時を備考欄にてお知らせください。
新規ご質問
ぴーちゃんさんがくろやなぎ農園さんの自然の恵み 天然さるなし（和製キウイ）について質問をしました。
2025/09/22
食べ方についてですが、さるなしのキウイはグリーンキウイのように食べるのでしょうか？冷蔵庫で何日持ちますか？
くろやなぎ農園（ショップ）
タッパなどに入れ冷蔵庫で保管して柔らくなったものから順次食べてください。 冷蔵庫で保存すれば１カ月ほど持つと思います。
ぴーちゃん
承知致しました。ありがとうございます。
くろやなぎ農園（ショップ）
当農園のさるなしは、無農薬無肥料です。
ぴーちゃん
返信ありがとうございます。
くろやなぎ農園（ショップ）
サルナシの収穫はすべて終わりました。 再入荷の予定はありません。
hima
ありがとうございます！
商品が生鮮品のため、ご不在予定がある場合、ご注文時にお届け不可日時を備考欄にてお知らせください。
| 原材料 | 天然さるなし （飯綱産） |
|---|---|
| 内容量 | SSサイズ（1kg入り） : 1Kg Sサイズ (2kg入り) : 2kg Mサイズ (3kg入り) : 3kg Lサイズ (4kg入り) : 4kg |
サルナシについて
サルナシは、日本の山地に自生するつる性の植物で、秋に実る果実はキウイフルーツを小さくしたような外見をしています。まろやかな甘味が特徴で、生食はもちろん、ジャムや果実酒などにも加工されます。
深山の沢筋に自生し、１０数mになるツル性の落葉樹で果実は甘い香りを放ち、国内に自生する木の実の中では群を抜いて美味しく、貴重品扱いされている。
特にやわらかく熟した果肉は、高貴な香りとまろやかな甘さがある。
栄養価がものすごく高く、ビタミンCはレモンの１０倍、しょう糖、果糖、たんぱく分解酵素、その他ミネラルを多量に含む。疲労回復・強壮・整腸・補血などの効能があると言われ滋養強壮食品の中では超一級品である。
今から１０数年前飯綱山の谷底からさるなしの根を持ち帰り畑の山際に植えたものが、最近沢山採れるようになった。さるなしを原料に果実酒を作ると、淡い黄金色したすばらしいさるなし酒が出来る。この香りと舌ざわりは、果実酒の中では逸品とされている。
［栄養価］
サルナシは、栄養価が非常に高く、美容や健康に良い果物として注目されています。主な栄養成分としては、以下のものが挙げられます。
ビタミンC: 抗酸化作用があり、美肌効果や免疫力向上に役立ちます。
ビタミンE: 抗酸化作用に加え、血行促進効果も期待できます。
ポリフェノール: 活性酸素を除去し、老化防止や生活習慣病予防に役立つと考えられています。
ペクチン: 整腸作用があり、便秘解消に効果が期待できます。
タンパク質分解酵素: 肉の消化を助ける働きがあり、消化不良の改善に役立つ可能性があります。
サルナシの思い出
秋になると毎年飯縄山へきのこ狩りに出かける。
１９９７年の秋いつもの場所でいつもの様に、きのこを採っていると
谷底から何かが呼んでいるような気がする。谷底はどうなっているのだろうか。
急な斜面を降りてみると、美しい沢がありきれいな水が流れている。
景色に見とれていた時、木に絡みついたつる性の植物に
小さな実がなっているのを見つける。
よく見るとサルナシのようだ。今まで図鑑でしか見た事がなかったが、
まさしくサルナシだ。
天然のサルナシの特徴は、葉の付け根の部分が赤いのでそれでわかる。
採ろうと思ったが、木に巻き付いていて高い所にあるので手が届かない。
せっかくここまで来たのだから採って帰りたい。木を倒せないだろうか。
どうしたものかと思案していた時、そうだ軽トラックにのこぎりが有る。
車まで戻るのは大変だが仕方がない。木を切り倒してサルナシを収穫する。
かごいっぱいのサルナシをもって急斜面を登るのはとってもつらい。
来年以降もサルナシを採りたい。しかし毎回谷底までの往復はあまりにも大変だ。
そこでサルナシの木の根を持ち帰り、畑に植えることにする。
その年の１０月下旬サルナシの木の根を採りに行く。
掘り起こし根を体に巻き付けて谷の急斜面を登る。
サルナシの根は意外と重い、空身でも大変なのにこれだけの重さは身にこたえる。
ちょと登っただけで動けなくなる。半分ほど捨てようか
いやせっかく持って来たのだから頑張ろう。
しばし休憩をしてまた登り始める。やはり重たい半分も登らないうちにまたも休憩。
秋の日は釣瓶落とし、そうこうしている間にあたりは暗くなり始める。
暗くなるまでに車まで戻れるだろうか。午後から作業したのがまずかった、
午前中からやればよかった、しかし今更しょうがない。
熊か何かが出てこないだろうか、急に不安になってきた。
とりあえずここに根を置き、明日出直そうかと思うがそれも大変だ。
結局休むこと１０回ほど、へとへとになって車にたどり着いた時は
既に真っ暗になってしまった。
次の日はあまりにもくたびれていて、サルナシの木の根を植える気力も体力もない。
植えたのは２日後。
その後種苗会社のカタログにサルナシの苗木が掲載されているのを見つけて
取り寄せて植えてみた。
種苗会社のサルナシは大粒だがあまり美味しくない。天然のサルナシの方が
はるかにおいしい。
そこで種苗会社から取り寄せたサルナシの木は片付けてしまう。
こんな思い出のあるサルナシは、今沢山実を付けてくれる。
１ 材料のさるなしは、熟していない固いものを使用する。
２ さるなしを水で洗い、水気を拭取る。
３ ホワイトリカー（３５度） １８００ml
さるなし ８００g～１ｋｇ
氷砂糖 １００g（好みにより加減する）
４ ビンを密閉し冷暗所に保管する。
５ 熟成期間は３ヶ月～１年。出来上がったら果実を取り出す。
この時ろ紙でこしておくと濁りを防げる。
取り出した果実はフルーツケーキの材料になる。
9/20以降順次発送します。
発送時は硬い状態ですが、キウイフルーツのように追熟が可能です。
（果実酒を作りたい方は 硬い状態を使ってください。）
「病気をすることなく健康で人生を過ごしたい」農園からの提案
「病気をすることなく健康で人生を過ごしたい」
「食べ物でそれが叶うなら、食べるものは自分で作るしかない」
こんな思いから、1994年に野菜作りを始めました。
求める野菜は病害虫にやられない、健康で強い野菜です。
しかしながら、最初の数年間は満足のいく野菜は作れませんでした。
そんなおり、畑の山際にあるタラの木は何年経っても枯れないことに気づき、そのタラの木の根を調べてみました。
なんとその根は山の腐葉土の中へ伸びていたのでした。
この発見から、土づくりに山の腐葉土を使うことにより無農薬野菜栽培が軌道に乗り、現在に至っています。
長野県北部飯綱山のふもと、畑と山を合わせて1万4千坪の土地に野菜、山菜、木の実、きのこ、果物などを育てています。
当農園で作られた野菜は、何かが違います。
是非、一度お試しください。きっと満足いただけると思います。
商品が生鮮品のため、ご不在予定がある場合、ご注文時にお届け不可日時を備考欄にてお知らせください。
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美味
一度食べて、おいしかったので注文させて頂きました Sが、どの位なのか・・・届いて 想像より かなり小さくてガッカリ ですが食べたら美味！甘い！キウイの様に酸味無くて 頭とお尻だけ取って、皮ごとイケます！ 実家に一袋お裾分けしたら、母が あまりのおいしさに驚いてました！ 次回は是非、大きいサイズを注文しますので 楽しみにしてます