ロールチキンの甘酢あんかけ
昆布出汁の甘酢あんかけ。昆布を入れると、お酢の酸味がまろやかになって食べやすくなります♪酸っぱいのが苦手という方は必見です！生姜は、甘酢漬けを使うのが一番のオススメですが、無い場合は普通の生姜でも大丈夫です！
材料(2～3人分)
- 鶏もも肉
- 1枚
- 生姜の甘酢漬け(無ければ普通の生姜)
- 適量
- 出し昆布(日高昆布を使用)
- 3g
- 水
- 300mL
- お酢
- 大さじ3.5
- 醤油
- 大さじ3.5
- 砂糖
- 大さじ3
- 片栗粉
- 大さじ1.5
作り方
1～下準備～
■小鍋に水を入れ、水でサッと洗った昆布を入れて30分程度置きます
■生姜の甘酢漬け(無ければ普通の生姜)を細かく刻みます2～調理～
ラップの上に鶏もも肉を置き、肉の中央に刻んだ生姜を並べ、端からきつめに巻きます
3
ラップの端をキャンディーの様にクルッと巻いて閉じ、耐熱皿にのせて600w,6分加熱し、粗熱が取れるまで置きます
4
①の下準備で用意した昆布入りの小鍋に片栗粉以外の調味料を入れて加熱し、沸騰したら昆布を取り出します
5
水溶き片栗粉を入れてとろみが出るまでよく混ぜます
