ホタルイカの沖漬け
ご飯が進んで仕方がないホタルイカの沖漬け。おつまみにしても良し、ご飯のおともにしても良し。とにかく美味しい一品です！！
材料(2～3人分)
- ホタルイカ
- 1パック
- 醤油
- 大さじ4
- みりん
- 大さじ2
- すりおろし生姜
- 小さじ1
- 出し昆布(利尻昆布を使用)
- 約2～3g
作り方
1
出し昆布を水でサッと洗い、水気を切って2cm幅に切ります
2
器にホタルイカ、醤油、みりん、生姜、出し昆布を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩寝かせれば完成
出し昆布を選ぶ時のポイント！
今回使用した出し昆布は「利尻昆布」です。ホタルイカの味を引き立てつつ、旨みもプラスしたかったので、上品でまろやかな出しが特徴の利尻昆布を使用しました。
