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ご飯が進んで仕方がないホタルイカの沖漬け。おつまみにしても良し、ご飯のおともにしても良し。とにかく美味しい一品です！！
出し昆布を水でサッと洗い、水気を切って2cm幅に切ります
器にホタルイカ、醤油、みりん、生姜、出し昆布を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩寝かせれば完成
今回使用した出し昆布は「利尻昆布」です。ホタルイカの味を引き立てつつ、旨みもプラスしたかったので、上品でまろやかな出しが特徴の利尻昆布を使用しました。
昆布の鳥居
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