茹で鶏のスタミナ丼
鶏肉と昆布を一緒に茹でれば旨味もUP！ご飯が進むスタミナ丼です♪茹で汁は、塩を少し入れるだけで立派なスープになります。旨味満点の茹で汁は、捨てずに活用してくださいね！
材料(2～3人分)
- 鶏もも肉
- 約250g
- 出し昆布(日高昆布を使用)
- 10g
- 長ネギ
- 1本
- 生姜
- ひとかけ
- にんにく
- ひとかけ
- 醤油
- 100mL
- 砂糖
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 卵
- 人数分
作り方
1
鍋に水1Lを入れ、水でサッと洗った出し昆布を入れて30分程置きます
2
鶏もも肉は、まんべんなく塩コショウしておきます
3
鍋に長ネギの青い部分、生姜を追加し火にかけます。
沸騰してきたら火を止め、再び煮立ったら火を止めて蓋をし、18分程度置いておきます4
鶏肉を取り出し、お好みのサイズに切ります
5
みじん切りにした長ネギ、にんにく、醤油、砂糖を混ぜ合わせてタレを作ります。
人数分の目玉焼きも作ります
