和風サムゲタン
昆布と干し椎茸の出しで作る滋味深～いおかずスープです♪
ご飯を入れれば和風うサムゲタンに！
煮込み時間が少しかかりますが、火にかければあとは鍋任せで手が空くので、意外と手軽に作れますよ。
材料(2～3人分)
- 手羽元
- 8～9本
- れんこん
- 1節(約200g)
- 出し昆布
- 約10g
- 干し椎茸
- 約15g
- にんにく
- 1片
- 塩
- 適量
- 料理酒
- 大さじ1
- 水
- 4カップ
- 醤油
- 適量
作り方
1
れんこんを半月切りにします(※皮に栄養があるので剥いていませんが、お好みで皮を剥いてください)
2
出し昆布を水でサッと洗い、1cm幅ほどに切ります
3
干し椎茸は一口サイズに割くか、細かい干し椎茸を用意します
4
鍋に醤油以外の調味料と材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらアクを取ります
5
鍋蓋を閉めて弱火にし、たまにかき混ぜながら30分程煮込みます(※圧力鍋がある方は、お使いください)
