免疫力UP！なめこ蕎麦
少し暖かくなってきましたが、まだまだ寒い日もあって、体調を崩しやすくなる季節ですね。そんな時は、昆布ときのこを食べて免疫力アップ！！
長ネギを入れれば、風邪予防も期待できますよ。
体調を崩しやすくなる季節には、栄養たっぷりのご飯を食べるのが良いですね♪
材料(2～3人分)
- なめこ
- 1パック
- 出し昆布(今回は日高昆布を使用)
- 5g
- 長ネギ
- 1本(白い部分)
- そば
- 人数分
- 水
- 300mL/1人分
- 醤油
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ2
- 料理酒
- 大さじ1
- 黒酢または米酢
- 大さじ1
作り方
1下準備
鍋に水と出し昆布を入れて30分程置いておきます
2調理
なめこを洗い、沸騰したお湯に入れ、ひと煮立ちさせたら水気を良く切ります
3
醤油、みりん、料理酒、お酢を鍋に入れてひと煮立ちさせたら、なめこを入れます
4
下準備しておいた鍋(昆布を浸けておいたもの)を加熱し、沸騰直前で昆布を取り出します
5
輪切りにした長ネギ、③を煮汁ごと入れ、醤油、みりんで味を整えます
