出し昆布で楽うま！味付け卵
出し昆布には【昆布の王様】羅臼昆布を使用しました！
出しが濃くて繊維も柔らかいので、浸けた後の昆布も即席の佃煮感覚でとても美味しく食べていただけます♪
「昆布を入れる」そのひと工夫でとっても美味しい味付け卵ができるので、ぜひ一度お試しください。
材料(卵2個分)
- 卵
- 2個
- 出し昆布(今回は羅臼昆布を使用)
- 5g
- 醤油
- 25mL
- みりん
- 15mL
- 水
- 25mL
- 砂糖
- 小さじ1
作り方
1
小鍋に醤油、みりん、料理酒、5cm角程に切った出し昆布を入れ、10分～15分置きます(※出し昆布は水でサッと洗ってください)
2
卵をお好みの固さ(時間)に茹で、冷水で冷ましたら殻をむきます
3
①に水、砂糖を入れて強火でひと煮立ちさせ、茹で卵を入れます
4
粗熱が取れたらジップ付き保存袋に入れ、30分以上冷蔵庫で寝かせれば完成(お好みで浸けた昆布も一緒にお召し上がりください)
