出し昆布でワンランクUP！黄身だけ卵かけご飯
卵の黄身を醤油漬けにすることで、もっちりとした食感に♪出し昆布を入れると旨味もたっぷり！いつもの卵かけご飯がワンランクUPします。もちろん！漬けていた昆布も、つくだ煮感覚で美味しく食べられますよ。とにかくご飯が進む！ご飯が美味しいオススメのレシピです。
材料(1人分)
- ご飯
- 1人分
- 卵黄
- 1個
- 出し昆布(今回は利尻昆布を使用)
- 1cm角に切ったもの2～3枚
- -調味料-
- 醤油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- -お好みで-
- 天かす
- 刻みネギ
作り方
1
耐熱容器にみりんを入れてラップをかけ600W, 50秒加熱し、粗熱をとります
2
小さめの容器に①、醤油、出し昆布を入れて軽く混ぜ、卵黄を入れます(※容器は、卵黄が調味料に漬かるぐらいの大きさのものがオススメ)
3
ラップをかけて冷蔵庫で4時間以上寝かせます(※今回は一晩寝かせていますが、時間をおくほど、もっちりとした食感になります)
4
ご飯に③、お好みで天かすと刻みネギをかければ完成
