常温
ギフト
北海道産天然出し昆布詰め合わせ
2,160円
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出し昆布でワンランクUP！黄身だけ卵かけご飯
卵の黄身を醤油漬けにすることで、もっちりとした食感に♪出し昆布を入れると旨味もたっぷり！いつもの卵かけご飯がワンランクUPします。もちろん！漬けていた昆布も、つくだ煮感覚で美味しく食べられますよ。とにかくご飯が進む！ご飯が美味しいオススメのレシピです。
材料(1人分)
- ご飯1人分
- 卵黄1個
- 出し昆布(今回は利尻昆布を使用)1cm角に切ったもの2～3枚
- -調味料-
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- -お好みで-
- 天かす
- 刻みネギ
作り方
1
耐熱容器にみりんを入れてラップをかけ600W, 50秒加熱し、粗熱をとります
2
小さめの容器に①、醤油、出し昆布を入れて軽く混ぜ、卵黄を入れます(※容器は、卵黄が調味料に漬かるぐらいの大きさのものがオススメ)
3
ラップをかけて冷蔵庫で4時間以上寝かせます(※今回は一晩寝かせていますが、時間をおくほど、もっちりとした食感になります)
4
ご飯に③、お好みで天かすと刻みネギをかければ完成
豆知識
今回、出し昆布には利尻昆布を使用しています。利尻昆布は、あっさりとした出しがとれ、卵の風味を邪魔しない上品な味わいを楽しむことができます。皆様も、お気に入りの銘柄昆布やお料理に合った昆布を使って、昆布生活を楽しんでみてください。