手作り昆布だしめんつゆ
利尻昆布で昆布水を作れば、あっさりとした「めんつゆ」を作ることができます。手作り昆布だしめんつゆなら、昆布の旨味が感じられて、さっぱり爽やかに食べられます!!今回は、手作り昆布だしめんつゆに合うそうめんを用意しました。昆布だしめんつゆは、めんつゆを使う他のお料理にも活躍してくれますよ。
材料(2～3人分)
- 昆布水
- 200mL
- 醤油
- 70mL
- みりん
- 80mL
作り方
1
昆布水、醤油、みりんを入れてよく混ぜれば完成
(醤油やみりんはお好みで増減して下さい)2
今回は、そうめん汁として用意してみました
そうめん適量を湯がき、お好みの薬味や野菜と一緒にお召し上がりください
