常温
ギフト
北海道産天然出し昆布詰め合わせ
2,160円
レビュー1件
トマトの赤い色素成分「リコピン」には抗酸化作用があり、お肌の硬化を抑える働きがあります。 また、昆布とトマトには中性脂肪を減らす作用があり、さらに旨み成分の「グルタミン酸」がたっぷり含まれているので、美味しく減塩できてダブルで嬉しいレシピになっています。 今回は日高昆布と一緒に鶏肉を茹でています。一緒に茹でることで、鶏肉に昆布の香りが移り、旨味もグッと増すので、普通に水で茹でるよりも美味しく仕上がりますよ。
・トマトは薄く輪切りにしておきます ・青じそ、紅しょうがはみじん切りにします
鍋に水を入れ、昆布を入れます (昆布は水でサッと洗います)
鍋に火をかけ、沸騰してきたら鶏むね肉、しょうが、料理酒を入れ、鶏肉に火が通るまで茹でます
鶏肉を取り出して冷まし、茹で汁はとっておきます
ボウルに醤油、砂糖、米酢、鶏むね肉の茹で汁を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やします (急ぐ場合は氷を入れ、調味料は調節してください)
表示通りに中華麺を湯がき、水でしめます
お皿に中華麺、トマト、青じそ、鶏むね肉(細かく割いたもの)、紅しょうがを盛りつけ、冷やしておいた⑤を注げば完成 (お好みでごま油、ラー油などをかけてお召し上がり下さい)