スーパーや道の駅、産直なんかでも梅をよく見るようになりましたね♪
私は、先週の日曜日に友人宅へ行って梅の収穫作業をしてきました！！
たっっっくさん、もらって帰ってきたので、今週は毎日、梅仕事かな～
と気軽に思っていたら、本当に毎日梅仕事していました(笑)
去年は、梅ジャムや梅味噌、梅干し、梅シロップと色々挑戦しましたが
今年は、梅干しと梅シロップの2種類に絞って大量生産♪
梅干しは5瓶、梅シロップも2瓶と、すぐにできない分は冷凍して♪
ちょっと傷んできたかもな～、という梅は、梅ネクターにしてみました！
よくよく考えてみると、10kg以上は梅仕事したな～♪
いや～、よく働きました♪
10kgって、すごいですよね(笑)
皆さんも、梅仕事されますか？
水で洗って、ヘタをッ取って、きれいに拭いて
梅干しにするなら、塩に浸けて
シロップにするなら氷砂糖に浸けて
浸けた後は、浸けあがるまで時間をかけて、干したり
手間も時間もかかるけれど、やっぱり！手作りって美味しいんですよね～♪
市販のものと全然違う！と言っても過言ではないぐらい
保存料や添加物も入れないから安心して食べられるし♪
ほんと、手作りは愛着が湧くし、美味しいから頑張っちゃうんですよね♪
ということで、今週仕込んだ梅仕事も食べられるようになるまで
早くてもあと1ヶ月先。
早く食べたいな～♪
美味しくなりますように。
