無添加･無農薬などのこだわり生産者直売のオーガニックモール
真面目に丁寧に「いいものを作っています！」というこだわり生産者の直売モールです。食べる暮らしをゆたかにする。をテーマに無添加や無農薬といった安心で美味しい食品生産者の直売所です。
たべるとくらすとでは、無添加食品や無農薬農産品の生産者さんを募集しています。
わたしたちの想いに共感してくれる仲間を募集しています。
ナンプラーの香りがエスニックな塩レモンそうめんです。レモンの風味が爽やかで、夏にもぴったりな一品です。
鶏肉は脂身を取り除き、砂糖をすり込んだのちに塩(a)をすり込んで、よくなじませる。鍋に水、鶏肉、長ねぎの葉、潰した生姜を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取り除き、弱火にして25分間煮る。鍋から鶏肉、野菜類を取り出す。鶏肉の粗熱が取れたら1cm幅に切る。
①の鍋のスープに塩(b)、ナンプラーを加えて味を整える。ボウルに移して氷水をあてて冷やす。
たっぷりの沸騰したお湯で半田そうめんを4～5 分茹で、氷水でもみ洗いをしてザルにあげて水気をよく絞る。
そうめんを器に盛り、スープをかけて、鶏ハム、薄切りにしたレモン、パクチーを添える。
冷たいスープなので少しスープの味付けを濃いめにしておくと味がしまります。
半田そうめん 八千代麺業
半田そうめん ＜オーガニック八千代＞国産有機小麦100％使用
半田そうめん ＜八千代＞国産原材料100％使用
