無添加･無農薬などのこだわり生産者直売のオーガニックモール
真面目に丁寧に「いいものを作っています！」というこだわり生産者の直売モールです。食べる暮らしをゆたかにする。をテーマに無添加や無農薬といった安心で美味しい食品生産者の直売所です。
たべるとくらすとでは、無添加食品や無農薬農産品の生産者さんを募集しています。
わたしたちの想いに共感してくれる仲間を募集しています。
沖縄の代表的な家庭料理の一つであるそうめんチャンプルーを、半田そうめんで作りました。
キャベツは一口大に切る。
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、半田そうめんを1分短くゆでて火から下ろす。流水にさらしてぬめりを取り、水気を切る。ボウルに半田そうめんと、オイルごとツナ缶を入れ、全体になじむように和える。
ボウルに卵を割り入れて、塩胡椒を少々加えて溶きほぐす。中火で熱したフライパンにごま油をひき、溶き卵を流し入れて大きくかき混ぜる。卵が半熟状になったら一度火から下ろし、取り出す。
同じフライパンにごま油をひいて中火で熱し、①を入れて全体に油が回るまで炒める。②の半田そうめんと白だしを加えて全体に味がなじむまで中火で炒めたら、③の卵も戻し入れて塩胡椒で味を整える。
器に盛り、仕上げにかつお節をかける。
・そうめんを氷水でしっかり締めて、水気をよく切ること。 水分が残ると味がぼやけるため、丁寧にしぼることでソースとの一体感が増します。
・茹でた後のそうめんはくっつきやすいため、ツナ缶をオイルごと混ぜ合わせることでくっつきを防ぎます。
半田そうめん 八千代麺業
半田そうめん ＜オーガニック八千代＞国産有機小麦100％使用
半田そうめん ＜八千代＞国産原材料100％使用
