青く色づいた実が、枝のあちこちに見え始めました。
BLUE BLUEBERRY FARMのブルーベリーは、いよいよ収穫の季節を迎えようとしています。まだ緑色の若い実もありますが、房の中にはふっくらと丸く、白い果粉をまとった青紫の実も増えてきました。雨上がりの葉に光る水滴や、少しずつ色づいていく実を見ていると、畑全体が夏の準備をしているようです。
ブルーベリーは、同じ枝、同じ房の中でも熟すタイミングが少しずつ違います。濃く色づいていても、もう一日待つことで甘みがのる実もあります。そのため、収穫が始まったら、色や張り、実のやわらかさを確かめながら、食べごろのものを一粒ずつ丁寧に摘み取っていきます。