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生産者のお便りとお知らせ

ご飯のお供に!自然農野菜のお漬物、野菜味噌いかがですか?

2023/03/29

BIG FAMILY FARMで自然農で育てた高菜のお漬物、生姜味噌ができました

いつもBIG FAMILY FARMの野菜や加工品をご利用いただきありがとうございます。 桜が咲いて春爛漫の九州です。

只今、野菜セットは端境期に入り、次のシーズンに向けて種おろし頑張っています✊

春の野菜端境期に活躍するのが、各種保存食です。 今期は、切り干し野菜があまり作れなかったのですが、高菜が立派に育ったので、地元の漬物蔵で高菜漬けに加工していただきました。

フレッシュな若漬けの高菜を袋に詰めました。 塩分強めに漬けてあるので、刻んでから流水で1,2分塩を落とすと食べやすいです。

お醤油や鰹節を添えてどうぞ♪

古漬けはしっかりと乳酸発酵させて秋ごろから販売の予定です。

BIG FAMILYで育てた生姜をお味噌で味付けした生姜味噌もできました! こちらも、ご飯のお供に最高です!

ぜひ、高菜漬け、生姜もろみ合わせてセットでご飯のお供にどうぞ☆

BIG FAMILY FARM佐賀県(農業 自然農)

佐賀県鹿島市で、2007年に新規就農し、10年以上放棄されたミカン園を開墾した山の畑と、祐徳神社参道にある田んぼを転作した畑の2か所で、耕さず、農薬や肥料に頼らない”自然農”で、野菜や果樹を育てています。
BIG FAMILYという農園名ですが、夫婦二人の小さな農園です。大切な家族に届けるような気持ちで、安心して食べられるものをと、日々自然と共に畑仕事に励んでいます。

やしろ農園