BIG FAMILY FARMで自然農で育てた高菜のお漬物、生姜味噌ができました
いつもBIG FAMILY FARMの野菜や加工品をご利用いただきありがとうございます。 桜が咲いて春爛漫の九州です。
只今、野菜セットは端境期に入り、次のシーズンに向けて種おろし頑張っています✊
春の野菜端境期に活躍するのが、各種保存食です。 今期は、切り干し野菜があまり作れなかったのですが、高菜が立派に育ったので、地元の漬物蔵で高菜漬けに加工していただきました。
フレッシュな若漬けの高菜を袋に詰めました。 塩分強めに漬けてあるので、刻んでから流水で1,2分塩を落とすと食べやすいです。
お醤油や鰹節を添えてどうぞ♪
古漬けはしっかりと乳酸発酵させて秋ごろから販売の予定です。
BIG FAMILYで育てた生姜をお味噌で味付けした生姜味噌もできました！ こちらも、ご飯のお供に最高です！
ぜひ、高菜漬け、生姜もろみ合わせてセットでご飯のお供にどうぞ☆