oha様 おはようございます。 この度は、ご購入いただきまして ありがとうございました。 また、大変嬉しい感想までお聞かせいただき 心より感謝申し上げます。 今年に入ってから、風の強い日が多くて 生エソ100％で造る「天領」は在庫が少なくなると 祈る様な思いで時化が治まるのを待ちます。 今日は、ありがたいことに底引き網漁船が出漁したとのこと！ お言葉を胸に刻み、入港を待って原料の仕入れに入って参ります。 ありがとうございました❤

マサさま この度はお正月用にご注文を賜りまして、誠にありがとうございました。また、嬉しい感想をお届け下さり、大変励みになりました！ 今週は寒波のために海が荒れて、漁師さんが出漁できず、原料のエソが水揚げされませんでした…生エソだけで造る蒲鉾の難しさでもあります。寒波が抜けたら、穏やかな天草の海が戻ってくるはずなので、「天領」づくりに励みたいと思います！

やす様 大変嬉しいコメントを賜り、誠にありがとうございました。 「天領」ならではの食感や旨味を感じて頂けたことが, 本当に嬉しく、とても励みになります。 悩ましいのは冬場の天候で、時化が続くと漁ができなくなるため、原料のエソが水揚げされず、生エソ100％の「天領」は製造が叶いません。（正に、今週は大寒波のため海は大荒れが続いております…） 現在、完売となっておりますが、海が落ち着いたら製造いたします。今後とも、どうぞよろしくお願い申し上げますm(__)m

櫻子さま この度はとても嬉しいコメントを頂戴し、誠にありがとうございました。12月は慌ただしくしており、すっかりお返事が遅くなってしまいましたm(__)m 「天領」は、原料の仕入れから社長と私とで港に出向きます。生エソ100％で造るため、水揚げされたばかりの鮮度の良い原料を見極めて仕入れて参ります。 これからも、丁寧なものづくりを続けて参りたいと存じます。 今後ともよろしくお願い申し上げます。

ことこ様 嬉しいコメントをありがとうございました。 12月は目の回る忙しさでお返事がすっかり遅くなってしまいましたm(__)m 魚のうま味を感じて下さるお客様との出会いは、私たちにとってはかけがえのないことです。（現代はひと口目でガツンとうま味のくる食品が氾濫していることもあり、味覚が濃い味付けに慣れている方々が多い傾向があると感じています） 今年も、手間を惜しまない製品づくりに精進したいと存じます。

tata様 この度は「天領」をお買い上げいただき、また嬉しいコメントを賜りまして、誠にありがとうございました。エソという魚は、鮮度が良ければ、澱粉などを用いなくてもしなやかな弾力の蒲鉾となり、うま味もあります。とはいえ、100％鮮度の良い生魚が原料のため、海が荒れる日が続けば製造ができません。これからの季節は、祈る様な想いで港へ仕入れへ出向きます。お客様のお声を励みに精進してまいりたいと存じます。

メルシー様 この度は「天領」をご購入いただきまして、誠にありがとうございます。また、嬉しいコメントを頂戴し、心より感謝申し上げます。 「天領」は、鮮度の良い生エソのみで造り上げるので、毎回原料の確保にハラハラする製品です。（海が荒れると出漁できませんし、出漁しても必要な量のエソが水揚げされるかどうかは、港に足を運んでみなければ分かりません）それでも、喜んで下さるお客様のお声は、何よりもの私たちの励みになります！ありがとうございました。 一気に気温が下がって参りました。くれぐれも、お身体大切にお過ごしになられて下さい。～天草より感謝を込めまして～

ふみこ様 この度は、ご購入いただきまして、まことにありがとうございます。また、とても嬉しいコメントを頂戴いたしまして、心より感謝申し上げます。「天領」の美味しい食べ方を発見して頂きまして、私どもも「なるほど！」と感動致しております。以前、他のお客様より「『天領』は37℃まで温めると、さらにぷりぷり感が増して美味しくなる」とご報告を頂いたことがあり、ひょっとしておうどんなどに入れると、それくらいの温度になるのかも知れない…と、改めて想いを巡らせた次第です。大切に召し上がって頂き、心より感謝申し上げます！

まきまき様 この度もご注文をいただきまして、誠にありがとうございます！また、大変嬉しいコメントを頂戴し、心より感謝申し上げます。「天領」ならではの味わいや食感を、じっくり感じて下さいながら召し上がって下さっていることがとても嬉しく、大いに励まされました。今後とも、丁寧に造って参りたいと存じます。ありがとうございました。

みき様 おはようございます。この度は、蒲鉾をご購入下さいまして、誠にありがとうございます。また、嬉しいコメントも頂戴し、心より感謝申し上げますm(__)m生エソ100％の「天領」は、魚の持っている力を引き出して製造するため、独特の食感となっております。エソの持ち味をご理解いただけて、とっても嬉しいです！