マサさま
この度はお正月用にご注文を賜りまして、誠にありがとうございました。また、嬉しい感想をお届け下さり、大変励みになりました！
今週は寒波のために海が荒れて、漁師さんが出漁できず、原料のエソが水揚げされませんでした…生エソだけで造る蒲鉾の難しさでもあります。寒波が抜けたら、穏やかな天草の海が戻ってくるはずなので、「天領」づくりに励みたいと思います！