夏野菜リゾット

作り方

1作り方

① いかはひとくち大に切る。玉ねぎはみじん切り、トマトは1ｃｍ角に切る。いんげんは1cm幅に切り塩ゆでする。

② フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、いかを加えて塩をふり、色が変わるまで炒めて取り出す。

③ ②のフライパンに玉ねぎとバターを入れ火にかけ、玉ねぎが透き通ったら生米とローリエを入れて炒め、水を加えて途中で何度か混ぜながら15分煮る。

④ ③のローリエを取り出し、②のいかと、トマト、いんげん、からすみソースを加えてさっと炒め、器に盛りハーブとオリーブオイルを飾る。