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夏野菜と鶏肉のキーマカレー

夏野菜と鶏肉のキーマカレー

材料(3〜4人分)

鶏ミンチ200グラム
玉ねぎ1/2個
人参1/4個
赤パプリカ1/2個
ピーマン2個
コーン缶(小)1/2缶
チキンシーズニング大さじ2
カレーパウダー大さじ1〜2
塩・油・レモン適量

作り方

1材料の下ごしらえ

・野菜は全て1cm角ほどの粗みじん切りにする。 ・ボウルに鶏ミンチとチキンシーズニングを入れてよく混ぜておく。

2

フライパンにサラダオイルを敷き、野菜を炒め、塩を軽くふる。

3

野菜に火が通ったら、鶏ミンチを加えて更に中火で混ぜるように火を通す。

4仕上げにカレーパウダー(なければカレールーを刻んだもの)を味を見ながら振りかける。

ガラムマサラを大さじ1/2ほど加えるとより本格的に

5

皿にごはんとともに盛り付け、パセリ、レモンを添える


コツ・ポイント

この料理、特にコツはありません。チキンシーズニングで簡単に本格的なキーマカレーができます。 残ったら、冷蔵庫で4〜5日は保存可能です。 ぜひお試しください。

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