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アンチョビについて

自然の恵みからできた最高のアンチョビ

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九州宮崎最大のまき網漁業基地北浦漁港で獲れた、新鮮なカタクチイワシと天然塩だけで熟成醗酵させた上質のアンチョビです。九州宮崎の恵まれた気候でゆっくりと熟成させたアンチョビはプロの料理人から支持をうけています。

アンチョビとは?

アンチョビはカタクチイワシを塩漬け醗酵させた調味料です。ヨーロッパではパスタやピザ、サラダソース、煮込み料理など、隠し味として欠かせない調味料です。

最高のアンチョビが作れる理由

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