たべるとくらすとのレビュー・口コミ一覧

めひかりの唐揚げは あじ屋さんの揚げるだけ冷食です。
外はサクッと中はホクホクの白身の小魚は脂がのってとってもおいしい♥骨がぜんぜんじゃまにならないのが不思議です。
骨まで食べられると言っても、ちょっと骨が固かったり、ややじゃまになる感じがしたりするのかなーと思ったのですが、そういう食感がないんです。
ものすごく食べやすい！
大人の女性や、育ち盛りのお子さんは積極的に摂りたいカルシウムが自然な形で無理なくとれるのが嬉しいですね！

こちらも無添加。日向灘で水揚げされた新鮮なめひかりを片栗粉、塩胡椒、にんにくのみで味付けした唐揚げです。

油、うちは圧搾製法の菜種油を使っているので、トランス脂肪酸なしの揚げ物のできあがりです٩(๑>∀

このカポナータ は、あじ屋さん自家製アンチョビを使ったという漁師町のトマトソース で作りました。
九州・日向灘で水揚げされたカタクチイワシと天然塩だけでつくる上質のアンチョビと、トマトと9種のスパイスで仕上げたという贅沢なトマトソース。まろやかなでコクのあるこのトマトソースとケチャップを同量入れただけの味付けにしました。
自作のトマトソースではなかなか出せない深みのある味わいに仕上がって大満足です。
茹であげてオリーブオイルを絡めただけのパスタと美味しいパンと一緒にいただき、どちらとも相性抜群でした！

しらすと枝豆のパスタを作ってみました。
九州・日向灘沖で獲れたボラの卵巣を塩漬けし手作りしたからすみから作られたソースという説明を見ただけで期待が膨らみます。
味のベースとなるアンチョビも半年以上熟成させているというこだわりよう。大変な手間暇をかけ丁寧に作られているのがわかります。
にんにくとオリーブオイルとからすみソースを混ぜたソースに茹であげたパスタを絡めて、枝豆としらす、それと千切りのレモンの皮をトッピング。
からすみの存在感てすごい。生臭さとか一切ないです。コクも深みもありながら爽やかなオイルパスタができました。

飲んでいるときはいわゆる「飲むヨーグルト」、あとから糀や玄米の風味が口の中にふわっと広がる感覚です。
個人的には甘酒というよりは乳酸菌飲料のほうが強めな印象でした。
控えめなやさしい甘みで、想像していたよりもさらっとしていて飲みやすかったです。

まずはあじを焼いたそのままでいただきましたが、
塩加減もほどよく、身にうま味がぎゅっと凝縮されていて
たいへん美味しくいただきました。
すだちなど絞るとより一層美味しくいただけるのではないでしょうか。

他のお魚を食べるのが楽しみです。どうもありがとうございました。

商品が届いてから瓶を見てビックリな仕組みでした！
鰹節が入っていて醤油に染み出すようになっているのですね。
いつもは麺つゆでいただく玉ねぎのスライスサラダに今回はお皿にさっと2周ほどかけていただきました。
濃口なので少量でも充分、大丈夫でしたよ！

鰹節の風味が美味しいダシ醤油。
色々な料理に使えそうで汎用性があっていいですね。
お料理の楽しみがまたひとつ増えました！

『かます』と言えば干物以外に食べた事がなく、身がしまっててしょっぱいイメージしかなかったのですがあじ屋さんのかます串揚げは身がホロホロとして食べやすく、美味しかったです。
淡白な白身魚ですがフライにする事でボリュームのある味わいに。
肉好きの主人も満足のおかずになりました♪

画像のポテサラ…つぶしたポテトにみじん切りの茹でビーツ、オニオンスライスとマヨと塩コショウ…そしてあじ屋 さんのアンチョビソース 投入です。
こちら、カタクチイワシと塩だけで半年も熟成発酵させたアンチョビをベースにした極上の味わいのソースなんです。

ポテトサラダに混ぜたら、ビーツの癖のある土臭さなんてすっかりこのアンチョビの強い旨味 でかき消されてしまいました。
強い旨味というのは、魚臭さにはあらず、でございます。
美味しい出汁汁をいただいた時のアレ。脳から嬉しいホルモンがどばー出るような旨味です。
でも、いっぱい入れてないのよ。これは好みだから何とも言えないけど、このアンチョビソースが美味し過ぎてもったいなくてケチケチ入れたの(笑)
ジャガイモ2個に対して小さじ1/2くらいかなぁ。ティースプーンに1杯くらい。
これで十分だったわ！

お弁当 の最後まで残したこのポテサラ…(私、長女なので好きなものは最後派ｗ)
声を大にして言います！激ウマ でした。
このアンチョビソース、パスタソースにはもちろん、野菜のディップにしても美味しそう！

あじ屋さんの鯖みそ、おうちで作ってるのと一緒の調味料を使ったほっとできる味わい。
でもそこに使われている原料の鯖は、すぐそこの港(車で5分だって！)で水揚げされたばかりの新鮮ぴちぴちの鯖！
これは海なし県民には作れない！！

新鮮だから、青魚の臭みが全然ないのね。
鯖だけじゃなく、原材料に使われている、味噌・砂糖・酒・白ネギ・しょうが・にんにく・七味唐辛子、全て国産原材料なんですよ。
アピールポイント以外も手抜きなし。こういう正直な商売してくれる業者さんがたくさん売れれば他の企業も真似します。
私たち消費者にとってメリットのある連鎖が育っていくということ。
ちょっと大げさな書き方だけど、ほんとのことだからいいよね。

ほっとするこっくり甘辛味。そのまんまご飯のおともにしたって美味しいに決まってるけど、ご近所からのいただきものの茗荷を刻んで和えました。これがまた合う！海の幸と山の幸のスーパーコラボレーションね(笑)←大げさｗ

今度は水ナスにディップしていただこう！

チキンシーズニング と名付けられた天然発酵調味料に漬けこんで鉄パンでソテーしただけの鶏モモと野菜。
この商品名だけど、原材料は特にチキンとは関係ありません。
チキンにはこれ！これだけで味が決まるよ！というメーカーの自信が伺える名付けです。

その自信の通り、しっかり調味液をしみ込ませた肉と、焼きながら出てくる肉汁プラス漬けこんでおいた汁の残りでソテーした野菜の味わいは格別なものがあります。

だって、このチキンシーズニングのベースは、イタリアの魚醤として有名なコラトゥーラ なんですもの。
しかも国産！！あじ屋 さん、すごい！！
ホームの港に水揚げされるカタクチイワシを塩漬けにして1年間も熟成させ、何度も漉しながら抽出したものなんですって。
魚が持つ酵素と自然塩のみでできている濃厚な旨味が特徴です。
ちなみに、このシーズニングはまったく魚臭くないです。

それに加えて不安要素ゼロの原材料。
全て国産材料で、まさに丁寧に作られていて手軽に入手できるのがありがたい限りです。

コラトゥーラをベースとしたこちらのチキンシーズニングも、チキン料理に限らず、肉でも魚でも野菜でも何にでも合うと思います。
素材の良さを活かしつつ昇華させてくれる優秀な調味料、ぜひ試してみてください。