たべるとくらすとのレビュー・口コミ一覧

画像のポテサラ…つぶしたポテトにみじん切りの茹でビーツ、オニオンスライスとマヨと塩コショウ…そしてあじ屋 さんのアンチョビソース 投入です。
こちら、カタクチイワシと塩だけで半年も熟成発酵させたアンチョビをベースにした極上の味わいのソースなんです。

ポテトサラダに混ぜたら、ビーツの癖のある土臭さなんてすっかりこのアンチョビの強い旨味 でかき消されてしまいました。
強い旨味というのは、魚臭さにはあらず、でございます。
美味しい出汁汁をいただいた時のアレ。脳から嬉しいホルモンがどばー出るような旨味です。
でも、いっぱい入れてないのよ。これは好みだから何とも言えないけど、このアンチョビソースが美味し過ぎてもったいなくてケチケチ入れたの(笑)
ジャガイモ2個に対して小さじ1/2くらいかなぁ。ティースプーンに1杯くらい。
これで十分だったわ！

お弁当 の最後まで残したこのポテサラ…(私、長女なので好きなものは最後派ｗ)
声を大にして言います！激ウマ でした。
このアンチョビソース、パスタソースにはもちろん、野菜のディップにしても美味しそう！

あじ屋さんの鯖みそ、おうちで作ってるのと一緒の調味料を使ったほっとできる味わい。
でもそこに使われている原料の鯖は、すぐそこの港(車で5分だって！)で水揚げされたばかりの新鮮ぴちぴちの鯖！
これは海なし県民には作れない！！

新鮮だから、青魚の臭みが全然ないのね。
鯖だけじゃなく、原材料に使われている、味噌・砂糖・酒・白ネギ・しょうが・にんにく・七味唐辛子、全て国産原材料なんですよ。
アピールポイント以外も手抜きなし。こういう正直な商売してくれる業者さんがたくさん売れれば他の企業も真似します。
私たち消費者にとってメリットのある連鎖が育っていくということ。
ちょっと大げさな書き方だけど、ほんとのことだからいいよね。

ほっとするこっくり甘辛味。そのまんまご飯のおともにしたって美味しいに決まってるけど、ご近所からのいただきものの茗荷を刻んで和えました。これがまた合う！海の幸と山の幸のスーパーコラボレーションね(笑)←大げさｗ

今度は水ナスにディップしていただこう！

チキンシーズニング と名付けられた天然発酵調味料に漬けこんで鉄パンでソテーしただけの鶏モモと野菜。
この商品名だけど、原材料は特にチキンとは関係ありません。
チキンにはこれ！これだけで味が決まるよ！というメーカーの自信が伺える名付けです。

その自信の通り、しっかり調味液をしみ込ませた肉と、焼きながら出てくる肉汁プラス漬けこんでおいた汁の残りでソテーした野菜の味わいは格別なものがあります。

だって、このチキンシーズニングのベースは、イタリアの魚醤として有名なコラトゥーラ なんですもの。
しかも国産！！あじ屋 さん、すごい！！
ホームの港に水揚げされるカタクチイワシを塩漬けにして1年間も熟成させ、何度も漉しながら抽出したものなんですって。
魚が持つ酵素と自然塩のみでできている濃厚な旨味が特徴です。
ちなみに、このシーズニングはまったく魚臭くないです。

それに加えて不安要素ゼロの原材料。
全て国産材料で、まさに丁寧に作られていて手軽に入手できるのがありがたい限りです。

コラトゥーラをベースとしたこちらのチキンシーズニングも、チキン料理に限らず、肉でも魚でも野菜でも何にでも合うと思います。
素材の良さを活かしつつ昇華させてくれる優秀な調味料、ぜひ試してみてください。

甘酒特有のクセやトロミも少なく 軽いヨーグルトドリンクみたいに 飲みやすくてよかったです。
豆乳を加えても美味しそう❤︎
手書きのメッセージもついて 嬉しい気持ちになりました(^ ^)
またリピしたいです

まだお肉の漬け込みダレとしては使っていませんが トウモロコシを漬け込んで香ばしい焼きトウモロコシにしたり ポテトサラダの隠し味に加えたり…と、野菜との相性もとてもよいです。
ただのソテーも奥行きのあるコクと旨味をプラスしてくれて 野菜だけでも満足感のあるおかずに仕上げてくれます。

ポテトサラダは いつものレシピよりも大好評でした！これのおかげでマヨネーズの量が少なくても大満足な味に仕上がりました。ヘルシー♪

お肉を漬け込むのも楽しみです。
黒胡椒がアクセントで必要不可欠ではあると思うのですが、子供が噛んで「辛い(ノ_＜)」と嫌がったので
粗挽き胡椒ではないバージョンがあると 家族全員が安心して楽しめて より良くなるなぁ と思いました。

我が家の子供たち、ハムが大好きで、添加物の多い食材はなるべく食べさたくないから、無添加のハムはありがたいです！

そしてさらに九州産。
原発事故があってからはなるべく西日本のものを選ぶようにしています。

そしてお味は塩気も少なく、脂身もしつこくなく、とてもおいしかったです(^^)
子どもたちもとっても喜んで食べていました(^^)

安心安全な商品なため、お値段が高いのは仕方ないですが、やはりいつでも買えるお値段ではないので☆4つにしました！

お出汁をとるヒマがなかった！って時や 旨味を加えたいとき こちらを使わせて頂いてます！しっかりとしたかつおの旨味があって 美味しいです。赤ちゃんには誠実で丁寧に作られた本物を味わってほしい。生産者さんの顔もみえる安心感も嬉しいです。
ただ、びんの口の部分が細く 粉がついて固まりやすいため 閉めにくく感じたりふりかけにくく感じることがあるので 工夫がほしいなぁと思いました

オリーブオイルの味がとてもおいしいです(^^)

ただ辛みは全く感じませんでした。
まだ新しいのかな？
時間が経てば辛くなるのかな？
と思い、しばらく熟成させようと思います。
島とうがらしの粉末？も購入しましたが、そちらは想像通りしっかり辛かったです！

テレビで毛細血管を復活させてくれる食材として取り上げられていたので見つけたときは嬉しくて即購入☆
香りがエキゾチックで効きそうです(^-^)
毎日とると慣れてしまうそうなので時々食べるものに振りかけて大事に使いたいと思います☆

普段から自然塩にはこだわっておりいろんな商品を使ってきましたが、こちらのお塩もとても美味しいです(^-^)
私達の身体に必要不可欠なお塩。
安心してとりいれられるのが嬉しいです(^-^)