無添加・無農薬こだわり生産者直売のオーガニックモール
Blank
  • チーズ工房「醍醐」カテゴリ
  • 全商品

トミーノチーズ カマンベールタイプ

918円

トミーノチーズとは?

イタリアで親しまれているカマンベールタイプの白カビのチーズ。口当たりがマイルドでクリーミーな人気のチーズです。熟成度によって刻々と風味が変わり、完熟になるほど弾力を増し、香りとコクも深まっていきます。ワインとの相性も抜群です。

トミーノチーズの美味しい食べ方

とろっとトミーノ焼き

【材料】 ・ 温野菜・ トミーノチーズ

【作り方】 トミーノチーズを丸ごとフライパンで焼く。トロッとしたところに、好みの温野菜やパンをつけていただく。とろりとしたチーズそのままもおいしい。
焼かずに電子レンジをつかってもOK

そのままカットして食べる場合はお召し上がる30分前に冷蔵庫から出し、室温に戻しておくとより美味しくお召し上がり頂けます。

醍醐のチーズは発酵食品です。

衛生管理を徹底し、伝統的な製法で作られた醍醐のチーズは、「おいしさ」が自慢です。殺菌せずに出荷するので、お客様のお手元でも発酵が進む生きているチーズ。その時々の個性を心ゆくまで味わってください。

チーズ工房「醍醐」のこだわり

原料は放牧された健康な牛のミルクだけを使用

チーズの味を大きく決定する原料のミルク。チーズ工房「醍醐」では、通年、山に放牧され、日光を浴び、自然の新鮮な生草を食べて元気に育った乳牛のミルクでチーズをつくります。放牧されることでストレスの少ない、適度に運動をした健康な牛が育ち、タンパク質豊富なチーズ向きのミルクがとれるのです。搾乳のとき使う牛舎も清潔で、「醍醐」では、製造工程の一連において、衛生管理を徹底しています。

牛が食べている主な牧草は、メヒシバ、オヒシバ、エノコログサ、ノシバ、バミュ-ダグラス、センチピードグラス。

粗飼料はほぼ自給/濃厚飼料(とうもろこし等)は遺伝子組み換えでない飼料を使用しています。

ミネラルたっぷりの草を食べた乳牛からは、ビタミンEやβカロチンが豊富に含まれたミルクがとれます。市販の牛乳よりやや黄色味のあるミルクからは、コクと風味のあるチーズが生まれます。

風味を損なわないミルク受け入れ

醍醐の三原則でもある「乳を運ばない」

搾乳されたミルクは牛舎に隣接する工場へ。搾りたてのミルクの風味を損なうことなく運べるこの近さもおいしさの秘密です。さらに、チーズタンクには、乳質が壊れないよう真空ポンプで吸い上げ、移されます。

昔ながらの製法でつくる本物のナチュラルチーズ

醍醐チーズの基本は低温殺菌したミルクに乳酸菌を入れ発酵させて作られます。

多くの工場で、時間短縮や生産性が求められ乳化剤やph調整剤が使われるなか、チーズ工房「醍醐」では、昔ながらの乳酸菌の発酵にこだわっています。

ていねいな作業がおいしさをつくる

成形後に白カビを吹きつけ熟成させたトミーノチーズ。トミーノチーズは熟成の進度が変化しやすいので、上下の発酵速度を同じにするため、毎日1回反転作業を行います。その時に白カビの具合、硬さをチェックしながら全て手作業で行っています。

トミーノチーズで食卓を豊かに。

保存方法

室温が高いところで保存すると急激に熟成が進むため風味が損なわれてしまいます。

必ず冷蔵庫保存(10℃以下)してください。開封後は切り口をラップ等でしっかり包み冷蔵庫へ入れて下さい。商品が柔らかく賞味期限が近くづくと型くずれや溶け出す事がありますが、品質に問題ございません。

原材料

乳(牛)、岩塩

内容量125g

賞味期限

1ヵ月

保存方法

要冷蔵

品番
  • トミーノチーズ カマンベールタイプ (125g) : 171031080240591
トミーノチーズ カマンベールタイプ (125g)
冷蔵

トミーノチーズ カマンベールタイプ (125g)

内容量 : 125g
918円
ポイント : 8 pt (1%)

この商品は、木曜日に出荷します。
次回 7月26日(木)出荷分は、7月23日(月)までにご注文ください。

この商品はチーズ工房「醍醐」が愛媛県から発送します。

発送までの平均日数 : 5日~7日(過去注文より自動表示)

北海道
1,711円
北東北
1,279円
南東北
1,279円
関東
1,063円
信越
1,063円
東海
955円
北陸
955円
関西
847円
中国
847円
四国
739円
九州
847円
沖縄
1,225円

6,000円以上で送料無料

同梱対象商品はこちら

送料について お支払い方法 配送について キャンセル・返品・交換

トミーノチーズ カマンベールタイプの口コミ・レビュー

Star4

ちゃまさん(東京都)
投稿日 2018年3月28日(水)

トミーノ

甘みの強い蜂蜜と合わせてたべました。
おっしゃる通りに癖の強い蜂蜜に合わせました。これは、そのままでいただきました。
合わせた蜂蜜はけんぽうなしの1番蜂蜜でした♡♡

チーズ工房「醍醐」アイコン

当社のトミーノは、女性人気ナンバーワンだけあって潜在的能力の高い商品です。
兎に角、食べ合せがいろいろできます。もちろん蜂蜜はベストアイテムですが、
その他、奈良漬と合わせたり、海苔巻きでワサビ醤油につけたり、フィラデルフィアロールのように
クリームチーズの代わりにまき寿司にしたりと料理のレパートリーが広がる商品です。
是非、お気に入りの食べ方を見つけてみてください!
ありがとうございました。

  • チーズ工房「醍醐」カテゴリ
  • 全商品
発酵食品体も心も温まろうお酒のつまみにホームパーティーにパンにあうパスタに宅飲みクリスマス パーティー

チーズ工房「醍醐」お取り寄せ通販

送料・配送

6,000円以上無料

都道府県別 (523円~)

クレジットカード・代金引換でのご購入の場合、ご注文確定後10営業日以内に出荷
銀行振り込みの場合、入金確認後10営業日以内に出荷

日時指定はご注文日3日 - 17日以内

詳しくはこちら

お支払い方法

クレジットカード

VISA
MASTER

代金引換(324円~)

銀行振込

ジャパンネット銀行・ゆうちょ銀行

詳しくはこちら

キャンセル・返品・交換

不良・欠陥・誤商品が届いた場合、お届けから7日以内にご連絡ください。

詳しくはこちら

チーズ工房「醍醐」へお問合せ

トミーノチーズ カマンベールタイプ
918円