気候のゆらぎと向き合う茶園：毎年変わる味と香りを大切に

自然の変化を、これまで以上に身近に感じた一年でした。 たべるとくらすとでは、そんな一年を生産者のみなさんがどのように受け止め、日々の営みを続けてきたのか、アンケートをお願いしました。

近年、高温の日数が増えた影響下は定かではありませんが、収穫量が落ちています。また、特に早生の品種の生育がおかしいです。

毎年、美味しいお茶作りをしていますが、気温の変化や水不足など自然の影響によって、味や香りが変わります。同じように製造加工していても同じものは出来ませんので、その辺を知っていただけたらと思います。

近年の気温上昇などにより、お茶の木が影響を受けているのは確かなので、環境に負けないように茶園管理（肥料等）をしています。