パスタに

リピート購入です。以前はトマトソースとしていただいていましたが、ケチャップとして使うと甘味が特に強く感じてとてもおいしいことがわかり、最近はピザトーストに使っていただいています。瓶詰なので、きれいに使い切れてとてもよいです。またよろしくお願いします。

濃縮トマト届きました。いつもアルチェネロの有機トマトピューレを買っていました。そちらに比べるとわたなべ農場さんの濃縮トマトは水分は少な目ですがとっても味が濃厚で甘味が強いです。タコ、ニンニク、唐辛子、塩を入れてパスタに合わせていただきましたがとってもおいしかったです。１つの瓶で一人分として食べれてしまいました。加工品は原材料に何が使われているかわからなくて心配なんですが、わたなべ農場さんのトマトは自然栽培ということでとても安心、しかも甘くておいしいのでとても気に入りました。また購入したいと思います。今後ともよろしくお願いします。おいしい濃縮トマトをありがとうございました。

◆これまでマイユやポメリといったフランス系の瓶ものを使ってきましたが、いまいちだなぁ…と思ってきました。ボイルしたソーセージや肉料理に添えて、脂っこさを抑える（脂っこさと酸味を合わせて“旨い”と錯覚する）という使い方が中心でした。第一、何が入ってるんだか……という安心できなさもあり、あまり多用する食品ではなかったのです。 ◆この度、自家採取の……！という、この商品、ほんまかい？いう興味本位で、しかし食に対する向き合い方にも共感して、でもってもし美味しければ（オーガニックで健康！は、共感できても、残念、美味しくないってこと、結構あるんですよね）……という期待を込めて、注文させていただきました。 ◆大当たりぃ🎯〜〜 まず、粒マスタードのみを口に入れて味見すると、ストレートな酸っぱさが来ます。これは洋物にはないストレートさ！そうか、「お酢」なんですね。この段階では、洋物の複雑なビネガーがやはり上かなぁ、やはり洋物がこなれてるなぁ…という感想を持っていました。塩そのものの味がストレートにくるところも同じ感想でした。つ ◆ところがこれを料理に使ってみると、抜群の旨さを発揮します。洋物は、料理に使っても、まだ粒マスタードそのもののクセのある味が残っていて、存在を主張します。ところが、これ！料理の裏にすっと隠れて料理の旨さをひきたてる！すごいなあ。 ◆例えば、焼きナス。畑でナスが取れ始めたので、コンロで焦げがつくほどに焼き、皮を剥いたあと、オリーブオイルで和えて、この粒マスタードを加えてみます。これが旨い！つぶつぶの食感も、まるでケシの実のようで面白い。例えば、鶏モモ肉を単純に塩味でまたは醤油味でソテーし、この粒マスタードをのせると、本当に美味しく和風に馴染んで素敵な一品になります。例えば鰯の塩焼き……といった具合で、洋物の粒マスタードでは考えられなかった味の広がりが楽しめます。 ◆少々お高いですが、よい品物に出会えました。郵送料もなるべく安く抑えるよう努力はしておられるようです。これからも品質を落とさず、自信を持って、生産・販売してくださいね。応援しています。

ポテサラやお刺身、ポークソテー、ウインナーなどにつけて頂きました。まろやかなお酢と、程よいマスタードの辛みが、料理の味をひきたたせてくれています。また購入させて頂きます！

ハム、ソーセ－ジにつける美味しいマスタ－ドが欲しくて注文しました。原材料も吟味してあり安心していただくことができました。洋食ばかりでなく和食にも合うとのことで納豆にいれたり、野菜の辛し和えに使ってみたりしましたがこれも本当に美味しい。料理のアクセントにどんどん一味加えようと思います。まだ商品の種類が少ないようですがこれからの商品開発楽しみにしています。