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自然栽培小麦

我が子達はパン、ピザ、ケーキなど粉物が大好きです。そのため、我が家では小麦も自然栽培で自給しています。

小麦は中力粉(農林61号)を毎年、種採りしています。 秋に蒔き、翌年7月に収穫です。 現在は鹿に食べられないようネットがかかっています。

冬の間は、霜で上がってきてしまうため麦踏みを 何回かします。

春にネットをとります

香り高い甘みのある味わい

肥料も入れず、寒い冬を越え、自然豊かな環境下で育った小麦。小麦本来の香りがして甘みもあり、とても美味しいです。生産量に我が家の消費量は追いつかず、1年分は自給できませんが少しでも美味しく安心なものを我が子にも食べてもらいたく作っています!

自然栽培小麦のかぼちゃ入りパン

ピザにも♪

自然栽培小麦の乾麺

そして、麺も自給できるようこの小麦粉を加工業者さんにお願いして全粒粉乾麺に仕上げてもらっています。

甘みがあり我が子達もバクバク食べてくれます♪ 当農場はトマトを多く作っているため、トマトソースにも合うよう、パスタとしても使えるような乾麺になっています

鹿肉とミニトマトソースのパスタ

元々はうどんに適する中力粉なので、うどんとしてめんつゆで食べるのが最適です!

大切な人のギフトに♪

この美味しさをぜひ味わって頂きたく、少量ですが販売させてもらっています。 大切な贈り物に、ご家族のご褒美御飯にぜひご活用頂けると幸いです。 よろしくお願いいたします。

わたなべ農場山梨県(自然栽培農業)

山梨県北杜市、日本百名山でもある瑞牆山の麓、自然がとても豊かな環境下で自然栽培(無肥料・無農薬)で野菜づくりをしています。標高が約1100mあるため、昼夜の寒暖差によって、本当に美味しい、甘み・旨みのある野菜ができます。
「手渡したくなる野菜」を目指して、やさしい気持ちで丁寧につくっています。
主な栽培品目:中玉トマト・ミニトマト・いんげん・かぼちゃ・スイートコーン・サニーレタス・小松菜
農業研修生・農場ボランティア・WWOOF・農福連携など、多様な人々が集まる場所づくりの取り組みもしています。

2024年度は夏に出産予定があり、トマトの出品はお休みさせて頂く予定です。野菜セットなど、発送できる際は出品させて頂きます。
ご迷惑おかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

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