いつもうぶすなをご愛顧いただき誠にありがとうございます。

春は、解毒の働きを担う「肝」をいたわり、「めぐらせる」がテーマ。 おいしい笑顔をお届けできますよう、心をこめておつくりいたします。

今日は「焼きサバほぐし弁当」をご紹介します！

○焼きサバほぐし うぶすなキッチンで一尾ずつ丁寧に骨を取り除いて、香ばしく焼き上げました。身は食べやすくほぐしています、サバはノルウェー産の脂がのってふっくら、旨みがじゅわっと広がります。

〇エビと春菊の生春巻き揚げ エビと春菊をライスペーパーで巻いて、カラッと揚げました。エビの旨味と春菊の香りに、ナンプラーのコクがぴったりな一品です。春菊は、薬膳では気のめぐりをよくして、イライラをほぐしておだやかな気持ちにする食材です。

〇平飼い卵の伊達巻風玉子焼き 唐津の潮風を感じる自然豊かで風通しの良い環境でのびのび育てられた卵に、地場の博多近海で水揚げされた高級魚の「えそ」を原料にした無添加の魚すり身を混ぜこみ、ふんわりと焼き上げました。

〇大豆五目煮 根菜をたっぷりと使った定番のおかずです。鹿児島県枕崎産のかつお節と北海道産の昆布の出汁の旨味が煮物の味を引き立てます。

〇わかめときゅうりの酢の物 国産のわかめをさっと湯がいて、きゅうりと酢の物にしました。老廃物などの代謝が始まる春は、解毒の働きを担う「肝」を養生したい時期。甘酸っぱい味は「肝」をととのえてくれます。

〇ほうれん草と小松菜の辛子酢みそ和え ほうれん草と小松菜を辛子酢みそ和えにしました。酢味噌には福岡の老舗「ジョーキュウ」の無添加合わせ味噌を使用。昔ながらの製法を守りつつ、品質にこだわったお味噌です。和からしのほのかにツンとした風味もお楽しみください。ほうれん草や小松菜などの緑黄色野菜は「肝」の働きをサポートしてくれます。

〇しそ蓮根炒め煮 しゃきしゃきとしたれんこんと、しその香りが清々しい一品です。しその香りは気のめぐりをよくするため、春養生におすすめの食材です。

〇スイートポテト 栽培期間中農薬不使用で大切に育まれた紅はるかに九州産生乳を使用したバターをあわせて、色よく焼き上げました。さつまいもの甘みとバターの風味豊かな一品です。

○古代米ごはん（栽培期間中農薬不使用） 農家さんの愛情たっぷりに育った、栽培期間中農薬不使用のごはんです。ポリフェノールたっぷりの古代米とともに、ふっくら、みずみずしく炊き上げました。食物繊維豊富で、もちもちプチプチ食感がおいしい「もち麦」も一緒に炊き合わせています。

○お客様の声から生まれた商品 Instagramで新しいお弁当の募集をしたところ「うぶすなさんの塩サバ弁当を食べてみたいです！」という有難いお声をいただいてできあがった商品です。他にも「こんな商品があったらいいな」というご要望があれば、ぜひお聞かせください。