みじん切りにした生姜を柿の神髄で漬けます。 酸味がまろやかなので、味噌汁に入れたり、料理に和えたり。 旬の時期に1年分作ると便利です。
できれば、皮つきのままで。 皮と実の間が栄養豊富です。
生姜をみじん切りにします。
みじん切りにした生姜を瓶に移して、浸るまで酵素酢柿の神髄を注いで出来上がりです。
冷蔵庫保存してください。
柿酢で作る茎わかめの酢醤油漬け
豆乳バナナの柿酢ドリンク
酢味噌汁
柿の神髄で作る紫蘇ジュース
柿の神髄の煮干し漬け
柿の神髄の炭酸割り