お歳暮

生産者のお便りとお知らせ

軽井沢 やっと紅葉見頃です🍁

今年はまだまだ暖かい軽井沢🍁

おはようございます☀

白ほたる豆腐店です!

軽井沢町内はやっと…やっと紅葉見頃です✨🍁

例年より2週間以上遅れている気がします…

今年の夏は暑く、今もあたたかい冬となっています。

いつもなら、

11月3連休に紅葉シーズン見頃もつか、もたないか

などうずうずそわそわしているのですが、

今年は紅葉がまだ!?という三連休でした…

先日町内でも最も賑わっている旧軽井沢方面へ

連休明けの平日でしたが、

たくさんの観光客で賑わい、そして

まだ緑のモミジがたくさんありとてもびっくり‼️

今はやっと

カラマツの紅葉がとても綺麗で

朝日や夕日に照らされるカラマツ林が神々しく

美しいのです✨

カラマツの紅葉が終わると、

静かな冬がやってまいりますが

そうなると私たちのお豆腐作り納豆作りの

大切な大豆さんたちも

収穫の時期を迎えます。

今は来月の収穫に向けて、コンバインのメンテナンスを

着々と進めており、

その間に大豆たちもグッと畑で

甘みが引き立っていることでしょう✨

ことしもたくさん大豆さんをお招きできるよう

わたしたちも収穫の準備を進めてまいります♪

白ほたる豆腐店長野県(自然栽培農家、自家製豆腐・納豆製造店運営、ベジ・ビーガン対応カフェ運営、驚きの整体•ハーブ温浴運営)

2013年3月10日、長野県北佐久郡軽井沢町のほたるの里にオープン致しました。 もうすぐ11年目に突入。2023年1月〜納豆もやっと皆さまにお届けできるカタチになりました。
お店のとなりを流れる発地川は毎年夏になると天然のほたるが飛び交います。
雄大な浅間山と空を眺めながら、身体の中から元気になれるよう願いを込めて、農薬や肥料を一切使用せずに自分たちで栽培した大豆を使用し、素材本来の旨味や味を最大限に生かしたお豆腐さん納豆さんをお作りさせていただいております。

毎日の新しい出逢いを楽しみに、日々真剣にお豆腐さん納豆さんに向き合っています。


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