無添加・無農薬こだわり生産者直売のオーガニックモール

白ほたるお豆腐セット (農薬未使用の自家栽培大豆でつくりました)

2,850円(税込)

農薬・肥料不使用の自家栽培大豆使ったお豆腐セット

農薬や肥料を一切使用せずに自分たちで栽培した大豆を使用したお豆腐です。 素材本来の旨味や味を最大限に生かした手作りのお豆腐です。

店主のお薦めレシピが付いているので初めての方でも全て美味しくお召し上がりいただけます。

自慢の手作りお豆腐さん 9品セット

白ほたる豆腐店の真心こもった作りたてのお豆腐をお届けします。

もめん豆腐 、よせ豆腐 、黒ごま豆腐 、厚揚 、白ほたるがんも (5個入) 、生姜がんも (5個入) 、玉ねぎがんも (5個入) 、豆乳500cc 、おからの合計9品

もめん豆腐

師匠の更にその師匠からの「遠くのものを混ぜると味が良くなる」というお言葉を守り、国内の大豆をブレンドし、各豆ごとの特徴を生すため豆腐により配合を変えて使用しております。もめん豆腐は天然にがりと国産大豆を100%使用。ぎゅっと押された昔ながらの固めで豆の旨みの濃いお豆腐です。形がしっかりしているので、冷奴はもちろん、豆腐ステーキや揚げ出し豆腐などのお料理にも便利にお使いいただけます。冷蔵庫で保存すると初日よりも二日目の方が更に少し固くなりますので、お好みのタイミングでお召し上がり下さい。

内容量:220g


よせ豆腐

天然にがりと国産大豆100%使用。甘味の多い豆を多く使用した、なめらかな食感でやわらかく濃厚なお豆腐です。冷奴はもちろん、お鍋に入れたり、サラダにして野菜と一緒にドレッシングをかけても。蜂蜜、黒蜜、ジャムやコンデンスミルクをかけてデザート感覚でもお楽しみいただけます。

内容量:250g


黒ごま豆腐

当店一の変わり者、変わり豆腐の "黒ごま豆腐"です。 陰性の豆腐に、陽性の黒ごまを加えた中庸に近いバランスで仕上げています。ごま豆腐といえば葛で固めた物が一般的ですが、彼はよせ豆腐ベースになっている珍しい豆腐です。

香ばしい胡麻の香りにわさびを載せてどうぞ! お塩や醤油、またはスイーツ感覚で黒蜜をかけてもOK。黒ごまの香ばしい風味と豆の甘味をお楽しみください。

厚揚げ

もめん豆腐を更に押して水分を抜いて熊本県産の菜種油で揚げています。中はつるっとしっとり、外はカリッとした食感。温めて生姜醤油をかけたり、煮物にも美味しくお使いいただけます。

内容量:1個


白ほたるがんも

もめん豆腐を生地にした贅沢がんも。たっぷり入った人参、椎茸、蓮根、黒ゴマ、ひじきの食感と菜種油の香りをお楽しみください。根菜との炊き合わせ、おでんやカレーに入れても美味しいのですが、まずはそのまま温めて少量のお醤油をかけてどうぞ!

内容量:5個


生姜がんも

もめん豆腐の生地に、人参、椎茸、蓮根と生姜がたっぷり。生姜好きの方には特にお勧めです!まずは温めてお醤油をかけてどうぞ!

内容量:5個


玉ねぎがんも (5個入)

濃厚豆乳(豆腐づくりに利用できます)

タンパク質が固まるのをなるべく抑えるため、原液の豆乳に少量のお湯を加えています。コーヒーに入れたりホワイトソースにしたり、リゾット、鍋やお菓子にも便利にお使いいただけます。お味噌汁やカレーに少量入れると味がやさしくなります。傷むより先に翌日には冷蔵庫でプルプルに固まってしまうことがありますので、お水を加えて戻して下さい。

写真はイメージです。実際にはペットボトルの容器に入っております。

内容量:500CC


おから

昔からの絞り器を使用していて絞りが弱いため、豆乳を多く含んだしっとりおからは栄養満点です。卯の花、ハンバーグ、コロッケやお菓子にもお使いいただけます。

内容量:250g


賞味期限と配送について

商品の消費期限は、到着日を含めてお豆腐は3日間、揚げ物は4日間、豆乳は2日間となります。 *北海道・九州・沖縄は上記日数から1日短くなります。 *商品到着後は冷蔵保存をお願いいたします。

品質管理のため、ヤマト運輸のクール便でお届けいたします。 簡易包装になりますのでご承知ください。  商品を梱包した箱に、送付状を貼付けます。  (包装紙での包装は致しておりません。)  お熨斗をご希望の場合は、商品ご説明文と合わせて水濡れ防止の透明袋に包み、  商品の上に被せて箱の中に梱包致します。

ご注文を頂いた順に、一番良い状態でお豆腐を出荷いたします。配達日のご指定は受けかねますのでご了承ください。

万が一配達日を指定される場合は、日数に余裕を持ってご注文くださいませ。

原材料

大豆(長野県産)

内容量もめん豆腐
よせ豆腐
黒ごま豆腐
厚揚
白ほたるがんも (5個入)
生姜がんも (5個入)
玉ねぎがんも (5個入)
豆乳500cc
おから
*各種1つずつ

賞味期限

到着日を含めてお豆腐は3日間、揚げ物は4日間

保存方法

冷蔵

私たちの紹介

白ほたる豆腐店長野県(豆腐屋)

2013年3月10日、長野県軽井沢高原のほたるの里にオープン致しました。
お店のとなりを流れる発地川は毎年夏になると天然のほたるが飛び交います。
雄大な浅間山と空を眺めながら、身体の中から元気になれるよう願いを込めて、農薬や肥料を一切使用せずに自分たちで栽培した大豆を使用し、素材本来の旨味や味を最大限に生かしたお豆腐さんをお作りさせていただいております。

毎日の新しい出逢いを楽しみに、日々真剣にお豆腐さんに向き合っています。

白ほたるお豆腐セット (農薬未使用の自家栽培大豆でつくりました)
2,850円