軽井沢も日に日に暖かくなってきました。

今年は暖冬でしたが、

3月に入ってからの雪が多かった印象です。

そんなこんなで

わたしたちも、軽井沢も

これからはとてもとても全力で駆け抜けるシーズンです。

今も全力ですが。

ということは

わたしたちの大切な赤大豆シリーズの開幕です。

久しぶりに赤大豆のお豆腐作り。

初回は豆の状態、浸水具合を細かくいつも以上に

チェックしながら

慎重に慎重に行います。

赤大豆のお豆腐作りはとても繊細で

全集中するため、毎日作ることは到底難しいけど

食べると

後戻りできないぐらい絶品のお豆腐。

ぜひ一度お召し上がりください☆

初回発送予定:4/20(土)※あくまで予定です。

今まで冬の間にたくさん身体を労り、

今は体力作りに励んでおります。

製造スタッフは

勤務終わりにコツコツと走っているそうです😳