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生産者のお便りとお知らせ

赤大豆寄せ豆腐販売開始予定日のお知らせ

2024年度赤大豆シリーズのお知らせ

甘い甘い甘い赤大豆のお豆腐

軽井沢も日に日に暖かくなってきました。

今年は暖冬でしたが、

3月に入ってからの雪が多かった印象です。

そんなこんなで

わたしたちも、軽井沢も

これからはとてもとても全力で駆け抜けるシーズンです。

今も全力ですが。

ということは

わたしたちの大切な赤大豆シリーズの開幕です。

久しぶりに赤大豆のお豆腐作り。

初回は豆の状態、浸水具合を細かくいつも以上に

チェックしながら

慎重に慎重に行います。

赤大豆のお豆腐作りはとても繊細で

全集中するため、毎日作ることは到底難しいけど

食べると

後戻りできないぐらい絶品のお豆腐。

ぜひ一度お召し上がりください☆

初回発送予定:4/20(土)※あくまで予定です。

今まで冬の間にたくさん身体を労り、

今は体力作りに励んでおります。

製造スタッフは

勤務終わりにコツコツと走っているそうです😳

ひとつひとつ丁寧に選別をします。

白ほたる豆腐店長野県(自然栽培農家、自家製豆腐・納豆製造店運営、ベジ・ビーガン対応カフェ運営、驚きの整体•ハーブ温浴運営)

2013年3月10日、長野県北佐久郡軽井沢町のほたるの里にオープン致しました。 もうすぐ11年目に突入。2023年1月〜納豆もやっと皆さまにお届けできるカタチになりました。
お店のとなりを流れる発地川は毎年夏になると天然のほたるが飛び交います。
雄大な浅間山と空を眺めながら、身体の中から元気になれるよう願いを込めて、農薬や肥料を一切使用せずに自分たちで栽培した大豆を使用し、素材本来の旨味や味を最大限に生かしたお豆腐さん納豆さんをお作りさせていただいております。

毎日の新しい出逢いを楽しみに、日々真剣にお豆腐さん納豆さんに向き合っています。


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