やしろ農園

とある休日のごはん😋

こんばんは♪

白ほたるです。

軽井沢はさむいの静かな冬がやってきました❄️

もうすでに車のタイヤはスタッドレス🛞

朝は先日マイナス7度にも✨😳

今日は、とある休日のスタッフごはんをご紹介。

といっても、鍋なのですが😅

先日のおやすみの日に、

友人の田んぼの脇に流れる湧き水で

スクスク育つクレソンとセリを取りに行ってきました🌱

同じ町内でも、風が強く日陰のところは

小さなクレソンやセリなのに

ここの秘密の場所は

自然の湧き水、谷、気温、陽当たりなどなど

いろんな条件が合わさって

とっても元気に育ってるステキな場所✨

すごいステキです✨

そんなところで寒い日を耐え忍んだ強いクレソンと

ちょこっとセリ。

鍋に入れました☺️

白ほたるの免疫トロわかめ寄せ豆腐とがんもと一緒に☺️

クレソンやセリのほんのりとした苦味と

このわかめやがんもの味わいにゆず胡椒で

いただくと、あっという間にペロリ😋

これからながい静かな冬がやってきますが、

身の回りの自然の恵みに感謝しながら

美味しくて身体が元気になるお豆腐やがんもを

いただきながら

冬を乗り越えます♪☆❄️

当店のお豆腐たちは冷奴以外にも

湯豆腐にするとどれも格別に美味しくいただけます✨

ぜひおためしください♪

白ほたる豆腐店長野県(自然栽培農家、自家製豆腐・納豆製造店運営、ベジ・ビーガン対応カフェ運営、驚きの整体•ハーブ温浴運営)

2013年3月10日、長野県北佐久郡軽井沢町のほたるの里にオープン致しました。 もうすぐ11年目に突入。2023年1月〜納豆もやっと皆さまにお届けできるカタチになりました。
お店のとなりを流れる発地川は毎年夏になると天然のほたるが飛び交います。
雄大な浅間山と空を眺めながら、身体の中から元気になれるよう願いを込めて、農薬や肥料を一切使用せずに自分たちで栽培した大豆を使用し、素材本来の旨味や味を最大限に生かしたお豆腐さん納豆さんをお作りさせていただいております。

毎日の新しい出逢いを楽しみに、日々真剣にお豆腐さん納豆さんに向き合っています。


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