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生産者のお便りとお知らせ

🍁秋のがんも🍁きくらげとごぼう

🍁きくらげとごぼうがんも🍁

おでん.煮物、鍋料理に🍢

こんばんは白ほたる豆腐店です。

こちら軽井沢は、

最低気温10度以下になることも…

皆様のお住まいの地域はいかがでしょうか 

まだまだ暑い地域もあるかと思いますが、

こちらは朝晩は寒いです!😅

いつのまにか夏が終わり、秋をすっ飛ばして

冬が来ている感覚ですが、

この季節感もとても好きです🍁

昼間は過ごしやすい気候で秋晴れが続いています。

日の出前からのお豆腐作りを終えると

昼間は太陽が出ているうちに畑へ向かい、

夏の間に元気よく伸びた大豆と

草たちをかき分けながら、

除草をしている毎日でございます🌱

草の中でも元気に育つ大豆たちはとても力強いです✨

そんな近況報告でした。

今日から店頭では

季節のがんもが🍁秋バージョンに切り替わります🍁

昨年もスタッフからも、お客様からも好評でした

『きくらげごぼう』

コリコリ食感のきくらげに、

ごぼうの香りがたまらなく美味しい🥺

これからの寒い季節には

やはり煮物やおでん🍢、鍋物にも🫕

この秋のがんもが終わると

一番人気!?

百合根のがんもに繋がります❄️

ぜひ

🍁きくらげとごぼうのがんも🍁

お試しください♪

白ほたる豆腐店長野県(自然栽培農家、自家製豆腐・納豆製造店運営、ベジ・ビーガン対応カフェ運営、驚きの整体•ハーブ温浴運営)

2013年3月10日、長野県北佐久郡軽井沢町のほたるの里にオープン致しました。 もうすぐ11年目に突入。2023年1月〜納豆もやっと皆さまにお届けできるカタチになりました。
お店のとなりを流れる発地川は毎年夏になると天然のほたるが飛び交います。
雄大な浅間山と空を眺めながら、身体の中から元気になれるよう願いを込めて、農薬や肥料を一切使用せずに自分たちで栽培した大豆を使用し、素材本来の旨味や味を最大限に生かしたお豆腐さん納豆さんをお作りさせていただいております。

毎日の新しい出逢いを楽しみに、日々真剣にお豆腐さん納豆さんに向き合っています。


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702円~3,940円
2024年度初回発送予定は4/20(土)です。あくまで予定でございます。赤大豆のお豆腐作りは他のお豆腐作りよりも繊細なため、シーズン初回は発送できるとは限りませんが、全集中してお作り致します。予めご理解の程宜しくお願いいたします。またとても貴重な原料ですので、金土日発送のみとなります。4/20(土)初回発送可能な場合、お知らせは豆の状態等をギリギリまで確認しながら4/19(金)にお知らせいたします。何卒宜しくお願いします。
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