無添加・無農薬こだわり生産者直売のオーガニックモール
白ほたる豆腐店のお豆腐さん日記
tofu diary
2020/10/15

白ほたるキッチン、営業中です!

当店は、豆腐店以外に、豆腐や揚物、豆乳を調理したメニューやスイーツをご提供するお店「白ほたるキッチン」も営んでおります。

このお店は、動物性食材を使用致しません。 身体に負担となる白砂糖や、身体を必要以上に冷やす氷も使用致しません。 食物の陰陽の考えを元に、食材の組み合わを考えています。

こんなうん蓄も陰でとっても大切にしていますが、メニューを考える時は、大事に作ったお豆腐や揚物の魅力をどう活かそうか、ワクワクしながらやっています(^^)!

このお店を始めて、アレルギーをお持ちの方や、食材制限を義務付けられたり自ら課している方が、想像以上に多い事に気付きました。

美味しい物を食べると、嬉しいし、元気が出るし、笑顔になります。 当店のメニューを摂られ、笑顔になって頂けたら、と心から願っております。

普通食の方でも、美味しくお召し上がり頂けて、身体の奥から元気になるメニューをご提供できるよう、これからも努力して参ります(^^)! *上の写真は白ほたるキッチンの人気商品「飲むお豆腐」です。

白ほたる豆腐店長野県(豆腐屋)

2013年3月10日、長野県軽井沢高原のほたるの里にオープン致しました。
お店のとなりを流れる発地川は毎年夏になると天然のほたるが飛び交います。
雄大な浅間山と空を眺めながら、身体の中から元気になれるよう願いを込めて、農薬や肥料を一切使用せずに自分たちで栽培した大豆を使用し、素材本来の旨味や味を最大限に生かしたお豆腐さんをお作りさせていただいております。

毎日の新しい出逢いを楽しみに、日々真剣にお豆腐さんに向き合っています。