麹の優しい甘さと、しっとりとした食感をお楽しみいただける、無添加・グルテンフリーの麹チーズケーキ。 “こうじ香る”はトッピングのないプレーンタイプの麹チーズケーキです。麹のふわっと優しい香りをよりお楽しみいただけます。

【麹チーズケーキ こうじ香る原材料名】玄米麹（玄米（新潟県上越市安塚区産五百万石100%））、クリームチーズ、卵、粗製糖、米粉、天日塩、ふのり

冷凍でお届けするので、夏にはアイスケーキでお召し上がりいただくのもオススメ。 冷蔵庫で２時間程度の解凍で、ひんやり冷たくて美味しいアイスケーキとしてお楽しみいただけます。

麹チーズケーキの主原料であるお米は、日本有数の豪雪地帯、新潟県上越市安塚区で、栽培期間中農薬・化学肥料不使用でつくっています。

秋を迎え収穫した酒米「五百万石」を、冬、山奥の工房で玄米麹にして、麹チーズケーキを特徴づける素材としています。

工房がある場所は、安塚の水源地としても知られる朴ノ木集落。豊かな水を使用し、麹づくりを３０年以上続けてきた姉妹の手により、玄米麹がつくられています。

ケーキを作るときは合成添加物不使用で、食塩・安定剤不使用のクリームチーズや平飼い卵など、使用する食材も身体への負担感が低いものを中心に選択しています。