小春日和の朝、ふきのとう探しに出かけました。
雪解けしたばかりの湿気を含んだ土の匂いと、どこか遠くの鳥のさえずりがこだまして聴こてくる、まだ冷たさが残る空気の中。
たくさん採れて、とっても幸せです。
麹チーズケーキのふきのとう味、今年もおとどけできそうです。
里山BOTANICAL新潟県(新潟ローカルブランド)
〜里山の “おいしい” をお裾わけ〜
美しい棚田や豊かな自然にかこまれた、新潟県上越市・安塚。
私たちは里山に暮らしながら、この土地が育む季節の恵みや、棚田で育てたお米（栽培期間中農薬・化学肥料不使用）を原料に、麹のケーキやお酒をつくっています。
素材そのものの魅力を最大限に引き出すため、添加物不使用、グルテンフリーなど「使わないもの」にもこだわりました。
里山の風土から生まれる、やさしくおいしいひとときを、あなたの暮らしへお届けします。