雪解け水が流れる地面から、待っていたようにフキノトウが淡い緑の葉っぱに包まれた頭を出してきました。
「う、かわいい！」 春をつれてくるフキノトウ。 てんぷらやみそ炒めで春の訪れを味わいます。
もう少ししたら麹チーズケーキにもトッピングして季節限定でご案内します。 雪深い里山に春が来た、そんな喜びを込めて。
里山BOTANICAL新潟県(新潟ローカルブランド)
〜里山の “おいしい” をお裾わけ〜
美しい棚田や豊かな自然にかこまれた、新潟県上越市・安塚。
私たちは里山に暮らしながら、この土地が育む季節の恵みや、棚田で育てたお米（栽培期間中農薬・化学肥料不使用）を原料に、麹のケーキやお酒をつくっています。
素材そのものの魅力を最大限に引き出すため、添加物不使用、グルテンフリーなど「使わないもの」にもこだわりました。
里山の風土から生まれる、やさしくおいしいひとときを、あなたの暮らしへお届けします。